Покрокові рецепти приготування компоту з журавлини: класичний, в мультиварці, з яблуками, імбиром, з вишнею і цедрою, червоною смородиною
Варіант 1: Класичний рецепт компоту із замороженої журавлини
Журавлина дуже корисна, містить багато вітамінів, а це дуже актуально в зимовий час і ранньою весною. Звичайно, ягоду можна заморозити. А чому б не приготувати смачний компот з журавлини. Так сказати, поєднати приємне з корисним – смачний напій і користь для організму. У нашій підбірці рецептів пропонуються популярні і перевірені рецепти журавлинного компоту в домашніх умовах. Почнемо з класичного варіанту.
- чотириста гр журавлини;
- два з підлоги літра води;
- півтори стіл лож цукру.
Крок 1:
Заморожену журавлину спочатку промиваємо холодною водою, потім складаємо в друшляк і даємо їй розтанути. Ретельно мити її не потрібно.
Крок 2:
Потім журавлина складається в миску або тазик, розминається товкачиком. Ви також можете пробити її блендером або пропустити через соковижималку.
Крок 3:
Коли журавлина розім’яті, з неї необхідно вичавити сік. Візьміть дрібне сито або марлю, складену в кілька разів.
Крок 4:
Наливаємо воду в каструлю, доводимо до кипіння і відразу робимо мінімальний нагрів. Влийте журавлинний сік, перемішайте і знову доведіть до кипіння.
Вимикаємо вогонь і наполягаємо п’ятнадцять хвилин.
Крок 5:
Налийте в будь-яку скляну тару або глечик отриманий сік, тільки наливайте через марлю або сито.
Такий компот відразу готовий до вживання. Його можна пити теплим або охолодженим. Бажано довго не зберігати його в холодильнику, а випити протягом доби.
Варіант 2: Швидкий рецепт компоту із замороженої журавлини
Заморожування ягід – перевірений спосіб зберегти все корисне. Отже, у нас є журавлина заморожена, мультиварка – все, що необхідно для швидкого приготування смачного і корисного компоту з журавлини.
Інгредієнти:
- два з підлоги літра води;
- дві стіл лож цукру;
- чотириста гр заморож журавлини.
Як швидко приготувати компот із замороженої журавлини
Крок 1:
Викладаємо журавлину з морозильної камери, перекладаємо її в друшляк і даємо їй трохи відтанути.
В принципі, якщо часу зовсім немає вистачає, можна використовувати журавлину сильно заморожену.
Крок 2:
У чашу мультиварки складаємо журавлину, заливаємо водою і насипаємо цукровий пісок. Розмішайте лопаткою.
Крок 3:
Закриваємо кришку мультиварки, вибираємо програму «Суп», ставимо таймер на двадцять п’ять-тридцять хвилин. Або ж вибираємо програму «Гасіння», ставимо таймер на півгодини-тридцять п’ять хвилин.
Якщо влити тільки що закипілу воду, то час варіння скорочується до 10-15 хвилин.
Крок 4:
Коли спрацюємо звуковий сигнал, автоматично включається режим «Підігрів». Залишаємо компот в такому вигляді на чверть години, щоб він настоявся.
Перед подачею компот проціджують і переливають в глечик. Якщо ви хочете зберегти компот на зиму, тоді розлийте його гарячим по стерильної скляній тарі, закрутіть кришками і переверніть.
Накиньте зверху щільне рушник, дайте компоту з журавлини охолонути, після прибирайте в темне і прохолодне місце.
Варіант 3: Компот з журавлини з яблуками
Для приготування такого напою можна використовувати свіжу або заморожену журавлину. Яблучка беріть будь-які на ваш розсуд.
Інгредієнти:
- сто гр журавлини;
- чотириста гр яблук;
- сто гр цукрового піску;
- два літри води.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Інгредієнти готуються досить швидко, тому можна відразу наливати воду в каструлю, нехай закипає.
Крок 2:
Гарненько помийте яблука, розріжте навпіл, видаліть ножем серцевину. Половинки нарізаємо на дві або три частини, щоб вийшли великі фрагменти яблучок.
За бажанням ви можете видалити шкірку, але це робити необов’язково.
Крок 3:
Отже, поки ми займалися яблуками, повинна була вже закипіти вода. Складаємо в каструлю підготовлені часточки і варимо на середньому нагріві в перебігу п’яти хвилин.
Крок 4:
Журавлину можна використовувати заморожену, просто помістіть її в каструлю до яблук і варіть п’ять хвилин.
Якщо у вас свіжі ягідки, їх необхідно заздалегідь перебрати і помити.
Крок 5:
Через зазначений час насипаємо цукровий пісок, розмішуємо і пробуємо на смак. Якщо компот з журавлини виходить дуже кислим для вас, досипте ще цукру і знову перемішайте.
Крок 6:
Через п’ять хвилин вимикаємо нагрівання на плиті. Закриваємо компот кришкою і залишаємо до повного охолодження.
Перед подачею на стіл, виймаємо яблучка – їх можна їсти або подати разом з компотом. Потім проціджуємо все від журавлини через дрібне сито або марлю.
Подавайте в охолодженому вигляді або при кімнатній температурі.
Варіант 4: Компот з журавлини з імбиром
Смак журавлинного компоту можна поліпшити з допомогою невеликого шматочка кореня імбиру. В цілому імбир часто додають в різні напої, наприклад, чай. Він теж володіє корисними властивостями.
Інгредієнти:
- триста гр журавлини;
- двісті гр цукрового піску;
- два л води;
- дві-три часточки лимона;
- корінь імбиру – шматочок на 2 див.
Як приготувати
Крок 1:
Якщо у вас журавлина заморожена, потрібно дати її відтанути. Потім злегка сполоснути і перекласти в каструлю.
Долийте два літри холодної води і включіть плиту – нехай закипає.
Крок 2:
Коли маса почне вирувати, робимо нагрівання поменше і насипаємо цукровий пісок. Розмішайте, накрийте кришкою і варіть приблизно десять хвилин.
Крок 3:
Чистимо корінь імбиру, пропускаємо його через дрібну тертку.
Крок 4:
Вимикаємо плиту, насипаємо натертий корінь імбиру в компот, розмішуємо і наполягаємо протягом години під закритою кришкою.
Перед подачею компот з журавлини проціджуємо і наливається в глечик.
Варіант 5: Компот з журавлини з вишнею і цедрою
Цікаве поєднання кислої журавлини, вишні і цедри. Виходить насичений кисленький компотик. За бажанням ви можете додати цукор або мед за смаком, а ми пропонуємо урізноманітнити напій щіпка ваніліну.
Інгредієнти:
- двісті гр журавлини;
- двісті гр вишні;
- підлоги лимона;
- цедра одного мандарина;
- три л води;
- щіпка ваніліну;
- цукор за смаком.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Наливаємо у велику каструлю воду, відразу насипаємо цукровий пісок і ставимо на вогонь до закипання.
Крок 2:
Очищаємо від кісточок вишню, якщо вони є. Звичайно, краще використовувати вишню без кісточок. Тоді її можна відразу перемішати з замороженої або свіжої підготовленої журавлиною.
Крок 3:
Якщо журавлина свіжа, її перебираємо і моєму. Заморожену злегка пропускаємо під холодною водою, даємо їй трохи відтанути і змішуємо з вишнею.
Крок 4:
Помийте лимон м’якою губкою і наріжте його разом з шкіркою маленькими кубиками.
Крок 5:
Зніміть цедру з мандарина. Спочатку його гарненько миємо, потім витираємо насухо. Після беремо дрібну тертку і натираємо на неї шкірку мандарина, не доходячи до білої частини.
Крок 6:
Коли вода в каструлі закипить, насипаємо журавлину, вишню і лимон. Доводимо заново до кипіння і варимо хвилин п’ятнадцять на мінімальному нагріві.
У самому кінці додаємо цедру мандарина і щіпку ваніліну. Розмішайте, протомите одну хвилину і вимикайте вогонь.
Крок 7:
Закриваємо компот з журавлини кришкою, даємо йому повністю охолонути, настоятися.
Перед подачею на стіл його необхідно процідити і злегка остудити в холодильнику.
Варіант 6: Компот з журавлини і червоної смородини
Справжній вітамінний удар по організму. Червона смородина і журавлина – яскраве і корисне поєднання для смачного компоту. Можете використовувати свіжі свіжозібрані ягоди або заморожені.
Інгредієнти:
- двісті гр журавлини;
- двісті гр черв смородини;
- чверть кг цукру;
- вісімсот мл води.
Як приготувати
Крок 1:
Спочатку необхідно перебрати зібрані ягоди червоної смородини, журавлини. Не повинно бути ягідок з дефектами, листочків, хвостиків і іншого сміття. Потім сполосніть водою і розкладіть на чистій тканині, щоб ягоди трохи підсохли.
Якщо у вас все в заморожуванні, тоді цих дій не потрібно. Просто злегка промийте під проточною водою і дайте трохи відтанути.
Крок 2:
Наливаємо воду в каструлю, чекаємо, коли закипить, і насипаємо весь цукор. Розмішуємо і розчиняємо його.
Крок 3:
Насипаємо в цукровий сироп ягідки, знову доводимо до кипіння і варимо на мінімальному нагріві буквально дві хвилини.
Вимикаємо плиту, закриваємо кришкою і остуджуємо.
Перед подачею на стіл проціджуємо і за бажанням охолоджуємо в холодильнику. Коротка варіння дозволила нам зберегти все корисне в ягодах.
