Покрокові рецепти смачного, ароматного компоту з груш
Варіант 1. Класичний рецепт компоту з груш
Компот з груш на відміну від напою, звареного з яблук, володіє більш м’яким смаком, ароматом і красивим світлим відтінком. Класичний рецепт грушевого компоту простий, до складу входять тільки свіжі груші, куплені на будь-якому овочевому ринку, цукор і вода. Виходить дуже смачний і в міру солодкий.
- 4 середні груші;
- 2,750 мл води;
- 85 г цукру.
Крок 1:
Груші ретельно промивають, обсушують чистою тканиною.
Крок 2:
Заповнивши глибоку ємність водою і всипати в неї цукор, поміщають на плиту з середнім полум’ям вогню, кип’ятять.
Крок 3:
Обсушені груші звільняють від серцевинки, хвостики, нарізають середнім квадратом.
Крок 4:
Закладають груші в киплячу воду, проварюють 5 хвилиночок.
Крок 5:
Знімають компот з плити і настоюють під кришкою пару годин.
Крок 6:
Перед подачею ставлять у холодильник на півгодини.
Якщо любите солодкі напої кількість цукру можете збільшити до 150-200 грам.
Варіант 2. Швидкий рецепт компоту з груш
В рецепті компоту з груш на швидку руку використовують такі інгредієнти, як і в класичному варіанті, тільки ще додають кілька листочків свіжої м’яти, яка надає напою додаткову нотку свіжості. Перевага цього компоту в тому, що його можна повністю не остуджувати, смачний він і в теплому вигляді.
Інгредієнти:
- 8 груш;
- цукор – 265 г;
- 7 листочків м’яти;
- вода – 2,5 л.
Як приготувати компот з груш
Крок 1:
У помитих і обсушену груш вирізують серцевину, видаляють насіння, нарізають кубиками.
Крок 2:
Заливають водою, кидають помиті листочки м’яти і доводять до кипіння.
Крок 3:
Всипати цукор, дають покипіти ще 3 хвилинки.
Крок 4:
Злегка охолодивши компот, розливають по чашках.
По цьому рецепту компот можна також заготовляти на зиму, розлив його в гарячому вигляді в стерилізовані банки і засукавши металевими кришечками.
Варіант 3. Компот з груш з корицею
Новий варіант приготування компоту з груш. Готується також просто і легко, а за смаком виходить просто приголомшливим і дуже ароматним.
Інгредієнти:
- 6 невеликих груш;
- 4 палички стручкової кориці;
- цукор – 225 г;
- вода – 3 л.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Спочатку замочують палички кориці в гарячій воді, витримують 15 хвилин.
Крок 2:
Груші звільняють від шкірки, розрізають на дві частини, вискоблюють ножем серцевину з насінням.
Крок 3:
Грушеву шкірку закладають в металеву ємність, вливають 1,5 літра води.
Крок 4:
Поміщають шкірку з водою на невелике полум’я вогню і проварюють півгодини.
Крок 5:
Витягують шкірку з ємності, скориставшись шумівкою.
Крок 6:
У грушевий відвар вливають воду, що залишилася, додають вимочені палички кориці і дають закипіти рідини на середньому вогні.
Крок 7:
Всипають цукор, закладають розрізану навпіл м’якоть груш і ще раз доводять до кипіння.
Крок 8:
Вимикають вогонь, злегка охолоджують і подають до столу.
Не замочуйте корицю крутим окропом, тільки гарячою водою.
Варіант 4. Компот з груш на зиму
Компот з груш можна закочувати в банки на зиму. Він чудово зберігає свій смак і неперевершений аромат. А що входить в склад лимон надає консервованому напою легку освіжаючу кислинку.
Інгредієнти:
- груші – 5 кг;
- лимонна кислота – 35 г;
- цукор – 220 г;
- вода;
- лимони – 1 штука.
Як приготувати
Крок 1:
Груші добряче перебирають, залишаючи тільки хороші плоди без жодного сліду загнивання.
Крок 2:
Помитий фрукт звільняють від серцевини, насіння, хвостика.
Крок 3:
У ємність вливають 2,800 мл води і дають закипіти на невеликому полум’ї вогню.
Крок 4:
У чашку з нарізаними часточками груш всипають лимонну кислоту, вливають гарячу воду і настоюють чверть години.
Крок 5:
Скляні баночки заздалегідь гарненько промивають спочатку мильною водою, потім обполіскують під струменем води. Залишають на чистій тканині, перевернувши догори дном для стікання вологи.
Крок 6:
Чайник заповнюють водою, кип’ятять і обшпарюють всі банки, знову залишають їх на рушник.
Крок 7:
З допомогою шумівки груші потихеньку розкладають по підготовленим банках (не менше, ніж до «плічок» банки).
Крок 8:
Разом з грушами в банки кладуть 2-3 полукружочка помытого лимона.
Крок 9:
Воду з лимонною кислотою, де витримували груші, вливають в металеву ємність, доливають ще води до самого верху.
Крок 10:
Розчиняють у ній цукор і доводять до кипіння на невеликому полум’ї вогню.
Крок 11:
Вливають гарячий сироп у банки з грушами, зверху кладуть металеві кришки, які теж попередньо витримують у гарячій воді.
Крок 12:
В залізний таз вливають воду трохи менше половини, кладуть прямо у воду будь-яку тканину, поміщають не середній вогонь і дають воді закипіти.
Крок 13:
Ставлять в гарячу воду банки і стерилізують чверть години.
Крок 14:
Виймають банки з тазу і закочують.
Крок 15:
Охолоджують банки 12 годин в перевернутому вигляді під теплим щільним матеріалом.
Крок 16:
Зберігають у погребі.
Їли у вас груші невеликого розміру зменшіть час вимочування в гарячій воді до 10 хвилин.
Варіант 5. Компот із сушених груш з ваніліном
Якщо класичний варіант компоту з груш передбачає використання свіжих плодів фрукта, в цьому рецепті використовують сушені фрукти, з яких напій виходить не менш смачним. Ванілін додає і без такого ароматного компоту особливу нотку аромату.
Інгредієнти:
- 200 г сушених груш;
- 5 літрів води;
- 8 г ваніліну.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Сушені груші перебирають від сміття, миють у друшляку.
Крок 2:
У каструлю з водою закладають підготовлені сухофрукти, відправляють на невеликий вогонь, чекають закипання.
Крок 3:
Дають рідини покипіти 8 хвилин і всипають цукор, проварюють ще 4 хвилинки.
Крок 4:
Додають в компот ванілін, прогрівають ще 1 хвилинку і вимикають вогонь.
Крок 5:
Наполягають компот 40 хвилин під кришкою і подають до столу.
Компот вийде ще корисніше і ароматнішою, якщо використовувати сушені груші домашнього виготовлення. Також їх можна змішати з чорносливом, курагою та іншими сухофруктами.
Варіант 6. Компот з груш з яблуками
Груша – фрукт, який чудово поєднується практично з усіма іншими видами фруктів, що надає напою новий смак і аромат. Наприклад, з яблуками компот залишається все таким же ніжним, з легкою кислинкою і приємною солодкістю.
Інгредієнти:
- 5 середніх свіжих груш;
- 5 червоних яблук;
- 6 літрів води;
- цукор – 355 р.
Як приготувати
Крок 1:
Всі фрукти промивають, звільняють від серцевини, насіння, хвостиків.
Крок 2:
Нарізають середніми скибочками.
Крок 3:
Скляні баночки стерилізують і заповнюють їх наполовину обсягу перемішаними фруктами.
Крок 4:
У ємності кип’ятять воду і вливають її в банки трохи більше рівня фруктів, витримують 35 хвилин і зливають її в каструлю, попередньо вдягнувши на банку спеціальну кришку з дірочками.
Крок 5:
Воду знову доводять до кипіння, розчинити в ній цукор, кип’ятять 3 хвилини.
Крок 6:
Гарячою водою з цукром заливають фрукти в банках, залишаючи невелику відстані від горлечка.
Крок 7:
Закатують металевими кришечками, заздалегідь пропареними в окропі, залишають, закутавши в теплу ковдру на кілька годин, перевернувши догори дном.
Крок 8:
Охолоджений компот зберігають у погребі.
Компот з груш за описаним рецептом можна не влаштовувати в банки, а просто в каструлі настояти кілька годин, охолодити і подати до столу.
Варіант 7. Компот з груш з ромом
У наступному варіанті входить до складу компоту з груш ром надає напою пікантний смак і легку різкість.
Інгредієнти:
- груші – 9 шт.;
- 65 мл рому;
- вода – 2,220 мл;
- цукор – трохи більше кілограма;
- лимонна кислота – 9 р.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Свіжі груші миють, чистять, вирізують серцевину, розрізавши навпіл.
Крок 2:
Закладають нарізану фрукт в ємність, вливають воду і додають дрібку лимонної кислоти, витримують 15 хвилиночок.
Крок 3:
В іншу ємність вливають вказану кількість очищеної крізь фільтр води, дають закипіти.
Крок 4:
У киплячу воду всипають цукор, хорошенечко розмішують і, прогрів 2 хвилинки, поміщають груші, вийнявши їх з кислої води шумівкою.
Крок 5:
Проварюють 12 хвилиночок.
Крок 6:
Вливають в компот ром, кип’ятять ще кілька хвилинок.
Крок 7:
Вимкнувши вогонь, настоюють 3 години і розливають по склянках.
Ром в даному рецепті допустимо замінити будь-яким лікером.
