Покрокові рецепти приготування компоту з мандаринів в каструлі і в мультиварці: варіанти ароматного напою з апельсинами, яблуками
Варіант 1: Класичний рецепт компоту з мандаринів
Нічого екзотичного насправді в рецепті немає, придбати сонячні мандаринчики в сезон часом дешевше, ніж звичні «місцеві» фрукти. Добре і те, що свіжі мандарини з’являються у продажу в кінці осені, тим самим дозволяючи продовжити «компотний сезон» не розкриваючи консервних банок і не потрошити запасів сухофруктів.
- чотири великих мандарина;
- стакан цукру-рафінаду.
Крок 1:
Обдаємо мандарини крутим окропом, обтерши насухо, зчищають цедру. Розбираючи на часточки, видаляємо білі прожилки і прозорі плівки, якщо їх залишити компот може гірчити.
Крок 2:
В окрему миску наливаємо крутий окріп. На пару хвилин опускаємо в нього цедру, виймаємо і швидко охолодити її підставивши під холодну воду.
Крок 3:
У каструлю ємністю не менше двох з половиною літрів висипаємо цукор і відразу заливаємо його водою. Помістивши на плиту, включаємо під каструлею невеликий нагрів. Прогріваємо, помішуючи, до повного розчинення, додаємо нагрівання і доводимо до закипання.
Крок 4:
У киплячий сироп опускають нарізану невеликими скибочками цедру, а через п’ять хвилин закладаємо до неї і мандаринові часточки. Довівши до закипання, проварюємо шматочки цитрусів при ледь помітному кипінні до двадцяти хвилин, після чого знімаємо готовий напій з плити.