Варіант 8. Компот з яблук, абрикосів і ягід на зиму
Компоти асорті виходять особливо смачними і корисними. Фрукти і ягоди прекрасно доповнюють смак один одного.
- 250 г стиглих яблук;
- 2 дрібку лимонної кислоти;
- 200 г абрикосів;
- 250 р цукрового піску бурякового;
- по 50 г малини і ожини.
Крок 1:
Абрикоси вимити, розламайте кожен плід навпіл і видаліть кісточки.
Крок 2:
Банки вимийте содовим розчином, промийте і обдайте окропом. Кришки прокип’ятіть. Ягоди переберіть, помістіть в сито і промийте під струменем води. Яблука помийте, наріжте їх скибками, вирізаючи все зайве.
Крок 3:
Ягоди і фрукти помістіть в банку. Всипте цукровий пісок і додайте лимонну кислоту. Закип’ятіть в чайнику воду. Залийте фрукти окропом до половини обсягу. Вода повинна повністю покрити фрукти. Прикрийте ємність кришкою і оберніть низ рушником. Залиште на чверть години.
Крок 4:
Злийте настій в каструлю, додайте ще води і закип’ятіть. Залийте вміст яблук повторно до самого горла. Загорніть банку герметично з допомогою ключа. Акуратно переверніть банку, перевіривши герметичність. Укутайте і остудіть.
Для компоту можете використовувати дрібні яблучка, укладаючи їх у банки. Ви можете на свій розсуд брати будь-які ягоди.
