Варіант 4: Як закрити кабачки на зиму з помідорами
Ще один чудовий спосіб, як можна закрити кабачки на зиму. Додатково потрібні помідори. Вибираємо дрібні томати, які компактно вмістяться в літровій банці.
- 400 мл води;
- 3 ложки оцту;
- 6 помідорів;
- 400 г кабачка;
- 0,7 ложки солі;
- кріп, часник;
- 1 ст. л. цукру.
Крок 1:
Воду з цукром і сіллю ставимо на плиту, потрібно закип’ятити. У стерильну банку закидаємо кріп з часником, закладаємо помідори, а потім порізаний шматочками кабачок. Заливаємо киплячим розсолом.
Крок 2:
Накидаємо закаточну кришку на банку, переставляємо у каструлю, на дно якої застелене тканина. Заливаємо гарячу воду в ємність і доводимо її до кипіння.
Крок 3:
Як тільки вода закипить, можна засікати час. Літровим банкам достатньо десяти хвилин. Потім банку виймаємо, закатуємо кришку. Остуджуємо стандартним способом вгору денцем під теплою ковдрою.
Можна такі кабачки готувати не тільки із звичайними помідорами, але і з черрі. Допускається додаванням смужок болгарського перцю, шматочки чилі.
