Варіант 2: Швидкий рецепт тонких ажурних млинців
Трохи більш швидкий варіант приготування млинців. Впоратися з ним може абсолютно будь-яка людина, навіть якщо ви ніколи раніше не займалися випіканням, у вас все вийде. Головне відміряти потрібну кількість інгредієнтів і ретельно вимісити тісто.
- 1 склянка борошна;
- 600 мл молока;
- 2 курячих яйця;
- 1 ч. ложка соди;
- 2 ст. ложки олії;
- 1 ст. ложка цукру.
Крок 1:
Погасити соду укусом в чашці.
Крок 2:
Збити віночком сіль, цукор і яйця.
Крок 3:
Влити половину молока в яєчну суміш, збити.
Крок 4:
Продовжуючи збити повільно насипати просіяне борошно, влити решту молока, збивати поки не утворюється піна.
Крок 5:
Влити в тісто соду, перемішати, залишити тісто на півгодини.
Крок 6:
Посмажити млинці з обох сторін.
Приступаючи до приготування млинців, варто згадати про деякі хитрощі. Перед тим як відправляти яйця в тісто їх потрібно дістати з холодильника і дати трохи зігрітися. Якщо не використовується сода, то знадобляться лише білки, збиті в піну і вони теж не повинні бути холодними. Борошно потрібно обов’язково просіяти, не тільки для того, щоб видалити з неї всі порошинки і мусоринки, але і щоб вона наситилася киснем, тоді тісто буде більш пишним, м’яким і повітряним.
