Покрокові рецепти ніжного і повітряного сирного десерту з желатином і без випікання
Сирний десерт з желатином без випічки – класичний варіант
Навіть без духовки і випікання можна отримати в домашніх умовах приголомшливо смачний десерт на основі сиру, додавши в нього желатин. З приготуванням впоратися навіть дитина або молода домогосподарка, і процес не забере у вас багато часу і зусиль. Спробуємо приготувати простий сирний десерт з желатином без випічки.
- Сир нормальної жирності – 550 гр.;
- Нежирний класичний (без добавок), йогурт – 125 гр.;
- Цукровий пісок або його замінник – за смаком;
- Швидкорозчинний желатин – 30 гр.;
- Печиво солодке – 200гр.;
- Якісне вершкове масло – 50 гр.;
- Чиста вода без газу – 125 мл;
- Пакетик ваніліну;
- Будь-які фрукти або ягідки для прикраси.
1. Для початку необхідно підготувати коржик, який буде служити основою десерту. Для цього необхідно подрібнити печиво в саму дрібну крихту, змішати з розм’якшеним вершковим маслом. Поки маса пластична її необхідно розподілити по будь-якій зручній формі, в якій десерт буде подаватися до столу.
2. Поставити форму з розподіленим в ній тонким шаром коржем в морозильну камеру, щоб підстава схопилося при мінусовій температурі. Весь секрет такого миттєвого коржа полягає в тому, що масло застигне, і буде допомагати утримувати форму ласощі.
3. Сир збити у блендері з йогуртом до отримання однорідної маси, її необхідно приправити цукром за смаком і додати пакетик ваніліну.
4. Желатин замочити в чистій воді згідно з тією інструкції, що зазначено на упаковці виробу. Змішати замочений желатин з збитим сиром і ще раз добре все перемішати.
5. Перелити отриману суміш поверх пісочного коржа, і прибрати в холодильник до повного застигання.
Отриманий десерт при подачі можна прикрасити свіжими фруктами і ягодами, посипати шоколадною крихтою або подрібненими горішками.
Сирний десерт без випічки з желатином і карамельним зефіром
Сирні десерти дуже подобаються маленьким ласунам, а завдяки розумній легкості припадуть до смаку тим, хто стежить за своєю фігурою і правильним раціоном харчування.
Для приготування потрібно:
- Печиво сухе (типу «Ювілейного») – 385 гр.;
- Вершки 15% жирності – 265 мл;
- Ванільний пудинг – 1 пачка вагою 125 гр.;
- Желатин – 10 гр.;
- Сир нормальної жирності – 225 гр.;
- Молоко жирністю 3,2% – 125 мл;
- Зефір карамельний (зі смаком пломбіру) – 200 гр.
Час приготування – 30 хвилин, і 1,5 години для застигання. Порційність – на 5 персон.
Приготування:
1. Згідно докладної інструкції на упаковці замочити желатин в чистій воді. А щоб відтінити смак десерту, це можна зробити з додаванням цитрусового соку лимона або лайма (і навіть грейпфрута).
2. Змішати в блендері сир, вершки, молоко і пудинг. Причому пудинг рекомендується використовувати класичний, з ванільним смаком. Додати замочений желатин і ще раз ретельно перемішати отриману масу.
3. До печінкою для коржа можна додати трохи молока або вершкове масло. Сформувати пружний грудочку, з якого вистелити імпровізований корж на дно тієї форми, в якій десерт буде застигати до готовності, і подаватися до столу.
4. На корж з печива викласти трохи сирної маси. Розламати свіжий зефір на невеликі шматочки і розкласти поверх маси.
5. Промазати зефір сирним кремом, при необхідності повторити шар.
6. Розподілити решту сирну масу, розрівняти силіконової лопаткою і прибрати в холодильник.
Готовий десерт при подачі можна прикрасити половинками зефіру і присипати какао-порошком, і можна балувати сімейство сирним десертом з желатином без випічки.
Замість зефіру для приготування десерту можна використовувати кольоровий мармелад, або фруктове желе.
Білки на 100 гр. – 6,56 гр.;
Жири на 100 гр. – 7,18 гр.;
Вуглеводи на 100 гр. – 35,94 гр.;
Калорійність на 100 гр. – 226,91 Ккал.
Рецепт шоколадно-сирного десерту без випічки «Крем-карамель»
Легкий і ніжний, повітряний шоколадний десерт з сиром, який не вимагає випікання і термічної обробки.
З інгредієнтів потрібно:
- 125 мл. свіжого молока;
- 400 гр. нежирної сметани;
- 425 гр. сиру нормальної жирності;
- 25 гр. желатину;
- Пакетик ваніліну;
- Какао-порошок – 35 гр.
Час приготування – 20 хвилин і 3 години для застигання. Порційність – на 3 персони.
Приготування:
1. Підігріти молоко, щоб воно було ледь теплим, і залити їм желатин, перемішати, щоб гранули чи пластинки рівномірно розчинялися.
2. Перетерти через дрібне сито сир, додати цукор, ванілін і сметану. Перемішувати до отримання однорідної маси. Поділити отриману масу на дві рівні частини, в одну з них вмішати какао-порошок.
3. Взяти красиві склянки або розетки, і по черзі (шарами) викладати отримані в результаті збивання і перемішування маси.
4. Поставити склянки в холодильник, процес займе приблизно пару годин. І пам’ятайте, що в сирних десертах з желатином без випічки мало калорій, і вони дуже корисні для здоров’я.
При подачі можна прикрасити какао-порошком або шоколадною крихтою.
Білки на 100 гр. – 10,64 гр.;
Жири на 100 гр. – 11,50 грн.;
Вуглеводи на 100 гр. – 3,82 гр.;
Калорійність на 100 гр. – 161,24 Ккал.
Сирний десерт без випічки з додаванням желатину і сухофруктів
Дуже ніжний сирний десерт, в якому зберігаються всі вітаміни і мінеральні речовини, з додаванням корисних і солодких сухофруктів сподобається всім членам сім’ї.
З продуктів вам потрібно
- 550 гр. свіжого нежирного сиру;
- 300 мл. домашньої сметани або йогурту;
- 2 ст. ложки рідкого меду;
- 1 ложка коричневого або ванільного цукру;
- Сухофрукти – за смаком.
- Час приготування – 20 хвилин, і 2,5 години для застигання. Порційність – на 5 персон.
Процес приготування десерту:
1. У сир додати сметану, мед і ванільний цукор. Ретельно все перемішати, щоб в масі не залишалися грудочки.
2. В міцному розчині чаю замочити сухофрукти, а желатин розчинити згідно інструкції.
3. Після того, як вони стануть м’якими, порізати тонкою соломкою, додати разом з желатином в сирну масу.
4. Ще раз все ретельно вимішати і викласти у форму. Прибрати в холодильник для застигання. При подачі десерт можна прикрасити цукатами.
Якщо у вас є форма для випічки кексу з прорізом в центрі, рекомендується приготувати десерт саме в ній, тоді він прекрасно буде виглядати на столі при подачі.
Білки на 100 гр. – 10,21 гр.;
Жири на 100 гр. – 14,96 гр.;
Вуглеводи на 100 гр. – 17,15 гр.;
Калорійність на 100 гр. – 224,59 Ккал.
