Варіант 12: Швидкий рецепт смачних млинців (тонких і ажурних)
Можна робити млинці на кефірі або на молоці, але ще краще змішати два інгредієнти. В результаті отримаємо дуже смачне й міцне тісто. Млинці з нейтральним смаком, цукру в них не багато. Можна додати ще піску, але краще використовувати солодкі добавки при подачі до столу.
- 0,5 літра кефіру;
- 0,5 ч. л. соди;
- стакан молока;
- пара яєць;
- 1,5 ст. борошна;
- олія для смаження;
- ложка цукру.
Крок 1:
Наливаємо склянку молока в каструльку, а ще краще в кухлик, ставимо на плиту, нам потрібно довести до кипіння. Кефір підігріваємо в іншому посуді, але акуратно і буквально кілька секунд.
Крок 2:
Додаємо до кефіру соду і сіль з цукром, швидко розмішуємо, додаємо яйця, борошно і збиваємо. В процесі заливаємо кипляче молоко. Можна це все збивати міксером, з його допомогою отримаємо тісто швидко, в ньому не буде грудочок.
Крок 3:
Відразу можна ставити сковороду, цього тесту настоюватися не потрібно. Натираємо поверхню олією, прогріваємо. Зачерпываем ополоником, виливаємо, готуємо звичайні млинці.
Якщо немає молока, то заварюємо кефірний тісто склянкою звичайного окропу з чайника. Втім, його можна замішувати і на ряжанці або кисляку.
