Варіант 11: Млинці тонкі ажурні на кефірі і воді
Ще один рецепт приготування такого тесту, щоб млинці вийшли гарними ажурними. Начинка підійде будь-яка, у млинців буде нейтральний приємний смак.
- два скл кефіру;
- два скл води;
- 260 гр борошна;
- 3 гр соди;
- два яйця;
- п’ятдесят гр цукру;
- тридцять мл рафинир олії.
Крок 1:
Спочатку в миску розбиваємо відбірні яйця, підсипаємо сіль і цукор і пишно збиваємо міксером. Потім, не припиняючи працювати пристроєм, вливаємо окріп, після кефір.
Доводимо все до пишної однорідності.
Крок 2:
Просійте борошно, змішайте з содою і невеликими партіями підсипати в масу, замішуючи однорідне тісто. В самому кінці вливаємо рафіновану олію і знову перемішуємо.
Крок 3:
Сковорідка добре розігрівається, змащується маслом за допомогою кулінарної пензлика. Наливаємо першу порцію тіста. Наливайте тонким шаром, обертаючи сковороду в різні сторони під невеликим нахилом.
Коли тісто стане темніти, чекаємо, коли воно злегка підрум’яниться, потім перевертаємо млинець на іншу сторону. Підрум’янюємо не більше хвилини і перекладаємо на тарілку. Змащуємо вершковим маслом і починаємо пекти наступний млинець.
