Покрокові рецепти приготування соковитої тріски в сметані в духовці (цілком, філе, стейки, запіканка)
Варіант 1: Класичний рецепт тріски в сметані в духовці
Рибні страви обов’язково повинні бути включені в раціон щоденного харчування і дорослого і дитини. Як їх приготувати і які страви вибрати? Візьмемо одну з найдоступніших за ціною рибу і спробуємо створити з неї кулінарні шедеври. Вони підійдуть для свята або звичайного дієтичного харчування. Тріска в сметані в духовці не має високу калорійність, але зате її поживна цінність завжди буде на вищому рівні.
- тушка тріски (близько 500 м);
- чотири ст. л. сметани;
- 2 скибочки лимона;
- пару щіпок солі;
- щепоточка меленого перцю;
- головка цибулі ріпки;
- 1-2 ст. л. рослинного масла.
Крок 1:
Тушку обробленої тріски добре промиваємо і чистимо. Видаляємо темну плівку з черевця. Це легко зробити паперовою серветкою, захоплюючи нею плівку. Зрізаємо з риби всі плавники і хвіст, ще раз споліскують. Обтираем серветкою або рушником.
Крок 2:
У мисці натираємо тушку (всередині і зовні) сумішшю рослинного масла, солі і скибочок лимона. Так залишаємо на чверть години.
Крок 3:
Цибуля цибулю очищаємо і моєму, потім нарізаємо за бажанням кільцями або дрібно.
Крок 4:
Змішуємо сметану, мелений перець і цибулю.
Крок 5:
Включаємо духовку на 180-200С. Рибу викладаємо на деко на шар харчової фольги. Лимонні скибочки більше не потрібні. Викладаємо на тушку сметану з цибулею рівним шаром. Закриваємо фольгою, щоб не виходив пар. Ставимо запікатися на 45 хвилин.
Час готування залежить від величини тушки риби і часу її маринування у лимоні. Кисле середовище допомагає розм’якшенню сполучної тканини тріски. Замість лимонних скибочок за бажанням можна взяти для страви апельсиновий або лаймовий сік, також підійде свіжий сік ананаса або ароматний яблучний оцет.
