Покрокові рецепти приготування тріски на пару: у каструлі з лимоном, базиліком і спеціями, в пароварці на швидку руку, з цукіні, брокколі і морквою, з сиром в мультиварці, з томатами, сиром і сметаною, з вершково-томатним соусом
Варіант 1: Тріску на пару – класичний рецепт
Якщо приготувати рибку в пароварці або мультиварці вийде саме даний дієтичне блюдо. Готується швидко і легко, а найголовніше – готову страву дуже корисне. Способів існує дуже багато. Спочатку розглянемо традиційний простий варіант в каструлі.
- філе тріски – 4 шт;
- лимон – 1 шт;
- зуб часнику – 2 шт;
- пара пучок чебрецю;
- кілька листочків базиліка;
- дві чайн л злив масла;
- спеції для риби.
Крок 1:
Лимон промийте під водою, розрізати на дві частини. З однієї видавлюємо сік, а другу нарізаємо часточками.
Крок 2:
Філе тріски сполоснути в холодній воді, промокнути щільними серветками і натерти руками сіллю, спеціями для риби.
Крок 3:
Очищений часник нарізаємо тонкими пластинками.
Крок 4:
У каструлю налийте воду, в неї насипаємо чебрець, кладемо шматочки лимона, листя базиліка нарвете руками, покладіть вершкове масло.
Крок 5:
Рибку збризніть лимонним соком, покладіть зверху часник. Рибку перекладаємо на друшляк, його ставимо в каструлю.
Включаємо вогонь і після закипання води готуємо на пару двадцять хвилин.
Цей варіант відмінно виручить вас, якщо у вас немає ні мультиварки, ні пароварки.
Варіант 2: Швидкий рецепт тріски на пару
Рибка на пару готується досить швидко. Якщо готувати в пароварці на решітці, то вийде всього двадцять хвилин вашого часу. Список продуктів доступний і недорогий. Рецепт розрахований на шість порцій готове страви.
Інгредієнти:
- кілограм філе тріски;
- головка цибулі;
- сто мл оливки масла;
- підлоги скл лимон соку;
- чайн л солі;
- три листки лавра;
- чотири горошини перцю.
Як швидко приготувати тріску на пару
Крок 1:
Тріску промийте під водою, просушіть паперовими рушниками. Рибку гарненько натріть сіллю, сумішшю запашних перчиком і полийте лимонним соком.
Крок 2:
Налийте в пароварку воду, закип’ятіть. Покладіть листя лавра, перець горошком.
Крок 3:
Підготовлені порції тріски здобріть оливи маслом, покладіть на решітку і помістіть в пароварку.
Крок 4:
Цибулька чистимо і подрібнюємо тонкими кільцями, кладемо зверху на рибу.
Готується двадцять хвилин. За цей час можна приготувати гарнір з картопляного пюре, або відварити рис.
Варіант 3: Тріску на пару з цукіні, брокколі і морквою
А чому б не приготувати рибку на пару разом з овочами? У цьому варіанті ми додамо цукіні, брокколі і моркву з цибулькою. За бажанням можете покласти трохи картоплі на ваш розсуд. Дуже ніжне і корисне блюдо.
Інгредієнти:
- чотириста гр філе тріски;
- сто гр цибулі;
- сто гр моркви;
- двісті гр цукіні;
- чверть кг брокколі;
- п’ятдесят мл оливки або рафинир масла;
- пара щепоточек солі;
- пара щепоточек подрібненої черн перцю.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Почнемо з підготовки овочів. Брокколі злегка пропустіть під проточною водою і розберіть на дрібні суцвіття.
Крок 2:
Цукіні промити, подрібнюємо довільними шматочками, як вам зручніше. Зробіть те, що вам подобається: брусочки, кружечки, четвертинки.
Крок 3:
Моркву очищаємо від верхнього шару, зрізаємо гірке підставу й нарізаємо тонкими кільцями.
Крок 4:
Звільнений від лушпиння цибулю нарізаємо півкільцями.
Крок 5:
Рибку сполосніть, наріжте відразу на порційні шматочки. У кожному акуратно зробіть надрізи.
Крок 6:
На дно пароварки наливають невелику кількість води. Решітки від пароварки змастіть маслом і встановіть їх.
На нижню решітку розкладаємо овочі. За бажанням їх можна трохи посолити.
На верхню решітку кладемо рибу.
Готуємо двадцять хвилин після закипання води в пароварці.
Крок 7:
Отже, тріску на пару з овочами готова. На кожну порційну тарілку покладіть шматочок риби, здобріть його невеликою кількістю оливкової олії.
Збоку розкладіть овочі і подавайте на стіл.
Варіант 4: Тріску на пару з сиром в мультиварці
Це рецепт низькокалорійного страви, не дивлячись на додавання сиру і сметани. Виходить дуже ніжна, аппетиная, таїть у роті рибка. До того ж мультиварка значно економить час і спрощує процес приготування будь-якої страви.
Інгредієнти:
- два великих стейка тріски;
- двадцять мл лимон соку;
- дві голів цибулі;
- сто гр будь сметани;
- сто п’ятдесят гр сиру;
- підлоги чайн л солі;
- підлоги чайн л суміші перців;
- три гр спецій для риби.
Як приготувати
Крок 1:
Якщо у вас заморожені стейки тріски, то розморозити їх потрібно правильно. Перший спосіб – залишити при кімнатній температурі і просто почекати. Другий – покласти їх у злегка солону воду, тож процес піде швидше.
Ні в якому разі не ставте розморожуватися в мікрохвильовку – це зіпсує рибу.
Крок 2:
Коли тріска стане м’якою, без частинок льоду – сполосніть під проточною водою. Просушіть чистим кухонним рушником або щільними паперовими серветками.
В тріску руками втріть щедро сіль, перець і спеції для риби. Полийте лимонним соком.
Крок 3:
Очищений від лушпиння ріпчасту цибулю нарізаємо тонкими півкільцями.
Крок 4:
Тепер нам знадобиться фольга. По середині шару фольги кладемо рибу, на неї розкладаємо півкільця цибулі.
Покладіть сметану і присипте натертим сиром.
Крок 5:
Загортаємо стейки, кладемо на грати.
Крок 6:
На дно чаші мультиварки наливаємо склянку холодної води з-під крана. Зверху поміщаємо решітку.
Включаємо пристрій, ставимо таймер на півгодини і займаємося своїми справами.
Коли риба буде готова, виймайте ґрати, розгортайте фольгу і подавайте до столу.
Варіант 5: Тріску на пару з томатами, сиром і сметаною в мультиварці
Ми приготуємо смачну тріску разом з томатами під сирно-сметанною скоринкою. Виходить ситно, але низькокалорійні і корисно. Як гарнір можна приготувати салат зі свіжих овочів, відварити рис або картоплю.
Інгредієнти:
- 0,5 кг філе тріски;
- сто гр сиру;
- два великих міцних помідора;
- дві ст л сметани;
- одна ст л майонезу;
- дві часточки часнику;
- підлоги пучка кропу;
- дві невеличку кількість солі;
- дві щіпки суміші духмяних перців з млина.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Філе тріски сполосніть, просушіть і наріжте на кілька частин. У кожну втріть сіль, запашний перець.
Покладіть в чашу мультиварки.
Крок 2:
Сполосніть кріп, відріжте коріння – вони нам не потрібні. Зелень подрібніть і посипте рибку.
Часник можна нарізати пластинами і розкласти або подрібнити і посипати.
Крок 3:
Змішуємо майонез зі сметаною і змащуємо рибку.
Можна відразу змішати з часником і зеленню, а потім вже промазати тріску.
Крок 4:
Томати сполосніть, видалите основу плодоніжки. Нарізаємо не дуже товстими кружечками і кладемо в чашу мультиварки.
Посипаємо натертим сиром.
Крок 5:
Вибираємо режим «Пароварка», ставимо таймер на двадцять-тридцять хвилин. За цей час можна приготувати гарнір.
Навіть ті, хто не дуже люблять рибу, приготовану на пару, по достоїнству оцінять цей рецепт.
Варіант 6: Тріску на пару з вершково-томатним соусом
Секрет цього рецепта в дивно смачне соусі, який відмінно доповнює рибку. Спочатку ми підготуємо рибку, поставимо її в пароварку. А поки вони готується, ми зробимо соус.
Інгредієнти:
- дві великі тушки тріски;
- чайн л солі;
- чайн л суміші перців;
- п’ять гр спеції для риби.
- Для соусу:
- п’ятдесят мл біл сух вина;
- п’ятдесят гр злив масла;
- велика цибулина;
- три гілочки кропу;
- сто мл жирних вершків;
- один великий томат;
- щіпка солі і подрібненої черн перцю.
Як приготувати
Крок 1:
Тушки тріски треба почистити, прибрати кістки, відокремити філе. Сполосніть і просушіть.
Натираємо руками спеціями.
Крок 2:
Перекладаємо на решітку пароварки і готуємо двадцять хвилин.
Крок 3:
Очищену цибулину нарізаємо як можна дрібніше. Томат ошпарюємо окропом, знімаємо шкірку і нарізаємо на нетовсті часточки.
Крок 4:
Розігрійте на сковороді невелика кількість масло – почніть обсмажувати цибулю. Як тільки він стане прозорим, вводите скибочки томатів. Тушкуйте, помішуючи лопаткою.
Крок 5:
Через п’ять хвилин налийте вино, дайте йому трохи випаруватися. А потім вливаємо вершки.
Крок 6:
Подрібніть кріп, додайте в соус. Посоліть і поперчіть. Тушкуйте ще пару хвилин і вимикайте вогонь.
Крок 7:
На порційні тарілки покладіть по два шматочки риби, полийте від душі соусом. Як гарнір ідеально підійде відварний рис.
