Покрокові рецепти приготування смачної тріски з сиром в духовці різними способами
Варіант 1: Класичний рецепт приготування тріски з сиром в духовці
Запікання страв в духовій шафі позбавляє господиню від необхідності постійно контролювати процес. Потрібно лише закласти потрібні інгредієнти в певних пропорціях, помістити в ємність відсік для запікання, і через певний час отримати готовий обід.
- 750 г тріски;
- 3 червоних чи білих цибулинки;
- 180 г сиру щільної структури;
- 30 мл лимонного соку;
- сіль і відповідні до риби приправи;
- кулінарний жир без запаху.
Крок 1:
Чистимо рибну тушку, ріжемо шматками 3-4 см в товщину і моєму в проточній воді.
Крок 2:
Розкладаємо шматочки тріски на тарілці, збризкуємо соком лимончика, насипаємо сіль, приправи, і даємо рибці промаринуватися.
Крок 3:
Звільняємо цибулинки від лушпиння, промиваємо і нарізали півкільцями середньої ширини.
Крок 4:
Подрібнюємо сирний шматочок на тертці.
Крок 5:
Змащуємо деко кулінарним жиром, розкладаємо на ньому шматочки рибки, посипаємо їх цибулею, зверху поміщаємо сир і ставимо в духову відсік.
Тріску, запечену з сиром в духовці, можна вживати як в гарячому, так і в холодному вигляді, доповнивши картопляним пюре, свіжим салатом або маринованими овочами.
Варіант 2: Швидкий рецепт приготування тріски з сиром в духовці
Щоб приготувати тріску з сиром в духовці швидко, краще використовувати не тушку, а філе рибки, яке запечеться значно швидше. А надати страві приємний смак і м’якість допоможе жирний майонез.
В процесі приготування знадобиться:
- філе рибки:
- 4-5 великих репчатых цибулин;
- сир щільною різновиди;
- майонезний соус високої жирності;
- дрібна сіль;
- рибні приправи;
- кулінарний складу без запаху.
Як швидко приготувати тріску з сиром в духовці
Крок 1:
Промиваємо рибне філе під краном, сушимо рушником і поділяємо на прямокутні шматочки.
Крок 2:
Кожен шматок тріски трохи присаливаем, натираємо спеціями і змащуємо майонезом, після чого залишаємо просочитися.
Крок 3:
Відчищаємо цибульні головки, обдаємо їх холодною водою і нарізаємо товстими півкільцями.
Крок 4:
Викладаємо шар цибулі в змащену жиром форму, розрівнюємо, солимо, а зверху поміщаємо рибне філе.
Крок 5:
Посипаємо тріску стружкою з сиру і відправляємо в відсік для запікання.
Готову рибку подаємо до обіду, прикрасивши свіжою зеленню і тонкими скибочками лимончика.
Варіант 3: Тріска з сиром і овочами у фользі в духовці
Щоб рибка не пригоріла і в процесі готування не втратила соковитість, можна запекти її у фользі, на «подушці» з свіжих овочів.
Для приготування страви потрібно:
- тушка тріски;
- цибуля;
- морква;
- болгарські перці;
- щільні помідори;
- твердий сирок;
- сіль;
- чорний перчик і приправи для рибки;
- трохи кулінарного жиру;
- квадратні аркуші фольги за кількістю порцій.
Як приготувати
Крок 1:
Розбираємо рибну тушку, ріжемо шматочками, промиваємо під краном і сушимо рушником.
Крок 2:
Змащуємо шматочки тріски сіллю, чорним перцем і приправами, і залишаємо ненадовго.
Крок 3:
Чистимо та миємо цибулю, моркву і болгарські перчики, а потім подрібнюємо овочі допомогою ножа і терки.
Крок 4:
Викладаємо нарізку в сковорідку з прогрітим кулінарним жиром і недовго пасеруємо, поки овочі не розм’якшаться, не забувши присолити і приправити перцем.
Крок 5:
Коли овочева зажарка трохи охолоне, викладаємо її на шматочки фольги, зверху поміщаємо рибку, накриваємо помидорными кружечками і насипаємо на кожну порцію сирну крихту.
Крок 6:
Краї фольги піднімаємо догори, формуючи таким чином конус, після чого поміщаємо порції на деко і відправляємо запікатися.
Для приготування тріски з сиром в духовці у фользі можна використовувати не тільки тушку рибки, але і філе.
Варіант 4: Тріска з картоплею, грибами і сиром в духовці
Щоб не думати про те, який гарнір подати до трісці, можна запекти її в духовці з картоплею, грибами і сиром.
Для такої страви знадобиться:
- рибне філе;
- бульби картоплі;
- свіжі грибочки будь-якого сорту;
- ріпчаста цибуля;
- сирок твердий різновиди;
- майонез;
- сіль;
- перчик мелений;
- приправи для риби і картоплі;
- рафінований кулінарний жир.
Як приготувати
Крок 1:
Очищаємо гриби і цибульку, миємо під краном, ріжемо і відправляємо сковороду присмажуватися, посоливши і поперчив в суміш. Коли зажарка готова, її знадобиться трохи остудити перед тим, як закладати в запіканку.
Крок 2:
Чистимо картоплю, промиваємо під струменем холодної води і ріжемо кружальцями, а потім солимо, посипаємо приправами, поливаємо малою кількістю рослинного масла, після чого перемішуємо.
Крок 3:
Обполіскуємо в холодній воді рибне філе, нарізаємо невеликими скибочками, перемішуємо з сіллю і приправами, додавши кілька ложок майонезу.
Крок 4:
Нарізали шматок щільного сиру на тертці.
Крок 5:
Закладаємо запіканку в змащену жиром форму. Перший шар робимо з картоплі, потім слідують грибочки з цибулею, а зверху поміщається рибне філе. Після цього страву потрібно присипати сирної стружкою і відправити в духовку.
Запіканка з тріски з картоплею, грибами і сиром в духовці буде готова, коли поверхня покриється золотистою скоринкою.
Варіант 5: Тріска з сиром, часником і стручкової квасолею в духовці
Використовуючи стручкову квасолю в свіжому або замороженому вигляді, можна зробити смачну страву з тріски з сиром і часником в духовці.
Будуть потрібні:
- філе тріски;
- стручкова квасоля;
- цибулина;
- лимон;
- часник;
- сметана;
- твердий сир;
- сіль і чорний перчик мелений;
- рибна приправа;
- рафінований кулінарний склад для смаження.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Засмажуємо на рослинному жирі стручкову квасолю, змішавши з дрібно нарізаною цибулею і додавши сіль і перчик.
Крок 2:
Солимо рибне філе, змащуємо приправками, збризкуємо соком лимончика і даємо настоятися.
Крок 3:
Змішуємо подрібнений часник з жирною сметаною, сюди ж насипаємо сирну стружку.
Крок 4:
Закладаємо запіканку. На дно змащеної жиром вогнетривкої форми поміщаємо стручкову квасоля з цибулею, зверху розкладаємо рибне філе і змащуємо його до сметано-сирним соусом з часником.
Крок 5:
Ставимо ємність в духовку і запікаємо до утворення золотистої скоринки.
Готову запіканку з тріски з сиром, часником і стручкової квасолею подаємо до столу гарячою, поклавши зверху свіжу зелень.
Варіант 6: Тріска з маринованою цибулею та плавленим сиром, запечена в горщиках в духовці
Тріска, томлена з маринованою цибулькою і плавленим сиром в горщиках в духовці, цілком зійде за перше блюдо, якщо додати в ємності більше рідини.
Будуть потрібні:
- філе тріски по 100-120 г на ємність;
- великі цибульні головки по одній штучці в кожен горщик;
- 2 коробки плавленого сиру;
- оцет столовий 3%;
- трохи цукрового піску;
- сіль і чорний перчик мелений;
- листочки лаврушки і рибні приправи;
- вершкове масло;
- фільтрована вода.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Шаткуємо великими півкільцями промиті цибулини, складаємо в миску, посипаємо сіллю, перцем і цукром, ретельно перемішуємо, після чого додаємо оцет і залишаємо маринуватися.
Крок 2:
Рибне філе ріжемо невеликими шматочками, кладемо в каструлю, вливаємо фільтровану воду і варимо бульйон, присмачивши його сіллю, спеціями і лавровими листочками. Текст піну доведеться постійно видаляти, інакше вона зіпсує смак бульйону.
Крок 3:
Розтоплюємо в сковорідці вершкове масло, кладемо в ємність замариновавшийся цибулю і підсмажити до м’якості.
Крок 4:
Вливаємо в сковороду рибний бульйон, додаємо плавлений сирок і продовжуємо підготовку, поки останній не розплавиться.
Крок 5:
Кладемо шматочки відвареного рибного філе в горщики, додаємо суміш цибулі, бульйону і сиру, і відправляємо в духовку.
Оскільки всі компоненти закладаються в ємності вже готовими, томити блюдо в духовій шафі, потрібно не більше чверті години.
Тріска з сиром, приготована в духовій відсіку, цілком підійде не тільки для сімейного обіду або вечері, але і в якості страви, поданого на святковий стіл.
