Покрокові рецепти приготування смачного і корисного стейка тріски в духовці
Варіант 1. Класичний рецепт стейка тріски в духовці
Традиційний варіант стейка тріски в духовці передбачає запікання риби у фользі з овочами і зеленню. Саме овочі роблять тріску більш соковитою, тому що при термообробці вона нерідко виходить трохи сухуватою. Цей рецепт настільки простий і легкий, що впоратися з нею не складе ніякої праці.
- невелика тушка тріски;
- 1 середня морква;
- цибуля – 1 шт.;
- петрушка – 7 гілочок;
- 55 г вершкового масла;
- пів лимона;
- сіль, перець чорний – за 45 р.
Крок 1:
Потрошать рибу, відрізають голову, плавники, зчищають луску, добре промивають.
Крок 2:
Змішують сіль з перцем і натирають всю рибу зовні і всередині, нарізають на невеликі порційні шматочки.
Крок 3:
Збризкують соком, видавленим з половинки лимона, залишають у чашці на півгодини.
Крок 4:
Овочі чистять, миють, шаткують все соломкою, зелень петрушки обполіскують, дрібно шинкують.
Крок 5:
Викладають моркву з цибулею на сковорідку в вершкове масло і пасерують 8 хвилин.
Крок 6:
Жарова лист застеляють фольгою так, щоб краї звисали, змащують маслом і кладуть шматки риби.
Крок 7:
По краях кладуть невелику кількість приготованих овочів і трохи присипають петрушкою.
Крок 8:
Інші овочі викладають зверху на рибні шматочки, міцно загортають краї фольги і поміщають лист в гарячий духовий шафа на півгодини.
Крок 9:
Подають до столу в гарячому вигляді.
Для легкої гостроти стейки перед запіканням можна змастити гірчицею.
