Покрокові рецепти філе тріски в сир з помідорами, цибулею, на картоплі, з яйцями на сковорідці
Варіант 1: Класичне філе тріски в сир зі сметаною
Можна для маринування використовувати замість сметани майонез, з ним філе тріски також виходить дуже смачне і ніжне, але трохи зросте калорійність страви. Бажано дати рибі просочитися не менше півгодини.
- 600 г філе тріски;
- 70 г сметана;
- 2 ч. л. лимонного соку;
- 1 ч. л. гірчиці;
- 120 г сиру;
- 1 ч. л. приправи для риби.
Крок 1:
Філе тріски вимити, просушити серветками. Якщо риба заморожена, то обов’язково даємо їй повністю відтанути. Нарізаємо філе поперек шматочками приблизно по 1,5-2 см, повинні вийти невеликі брусочки. Скидаємо їх в миску.
Крок 2:
Готуємо маринад зі сметани з гірчицею, додаємо приправи для риби. Часто в них вже є сіль, бажано спробувати. Додаємо лимонний сік, який чудово поєднується з рибою. Ретельно перетираємо.
Крок 3:
Викладаємо маринад до підготовленого рибного філе, розмішуємо. Залишаємо маринуватися на 30 хвилин. Поки можна включити на200 піч, щоб прогрілася, натерти сир.
Крок 4:
Викладаємо рибу у форму, зверху засипаємо сиром, ставимо на 25 хвилин у духовку. Якщо не подобається надто засмажена скоринка, то можна спочатку запекти 15 хвилин тріску, потім дістати, посипати сиром і довести філе до повної готовності.
Якщо немає змішаних приправ для риби, то можна просто посолити і поперчити філе. Відмінно впишуться в таку страву італійські трави, при необхідності їх потрібно трохи подрібнити в ступі або в кавомолці, щоб не було великих шматочків.
