Покрокові рецепти приготування фаршированих яєць печінкою тріски і різні варіанти
Варіант 1: Рецепт класичних яєць, фаршированих печінкою тріски
Блюдо оформляють у вигляді бутербродів, різних фігурок (грибочків, жучків, кошиків). У начинку додають спеції, ікру, паштет, олія та овочі. Яйця, фаршировані печінкою тріски, відмінно прикрасять святковий стіл. Увімкніть цю страву і в звичайний раціон, так як в цих продуктах міститься хороший склад корисних речовин, підвищують імунітет.
Різний час варіння яєць в киплячій воді:
9 хвилин ─ круто.
5 хвилин ─ у мішечок.
2,5 хвилини ─ некруто.
Після варіння злийте гарячу і відразу ж залийте холодну воду, тоді шкаралупу легше відокремити від білка.
- 6 яєць;
- 156 гр. печінки тріски;
- 10 гр. свіжого кропу;
- 15 гр. зеленого лука.
Крок 1:
Яйця відваріть круто.
Крок 2:
Кожне розріжте на дві човники.
Крок 3:
Вийміть жовтки.
Крок 4:
Човники з білка розкладіть на обробній дошці.
Крок 5:
А жовтки і печінка тріски помістіть в окрему чашку і розітріть виделкою.
Крок 6:
Додайте трохи масла з консервної банки, щоб маса стала більш легким.
Крок 7:
Чайною ложкою викладіть масу з печінки і жовтків в білок.
Крок 8:
Кріп і цибулю нашаткуйте як можна дрібніше.
Крок 9:
Яйця, фаршировані печінкою тріски, посипте зеленню.
Візьміть цей рецепт за основу і придумайте свої. Наприклад, додайте в начинку часник і перець. Натріть твердий сир на дрібній тертці, змішайте із зеленню і посипте яйця.
Варіант 2: Швидке приготування яєць, фаршированих печінкою тріски
На приготування цього поживного сніданку ви витратите всього три хвилини. Але для цього вам знадобиться підставка для яєць. Кількість продуктів зазначено для 1 порції.
Інгредієнти:
- 1 яйце;
- Сіль;
- Перець;
- 26 гр. печінки тріски;
- 1 гр. зелені.
Як швидко приготувати яйця, фаршировані печінкою тріски
Перший спосіб:
Крок 1:
Відваріть яйце некруто.
Крок 2:
Помістіть гострим кутом вгору на підставку.
Крок 3:
Зніміть з верхівки шкаралупу і зріжте частину білка.
Крок 4:
Внутрішню частину яйця підсоліть і поперчіть.
Крок 5:
Зверху покладіть шматочок печінки тріски.
Крок 6:
Наріжте зелень і посипте нею начинку.
Другий спосіб:
Крок 1:
Яйце некруто помістіть на підставку.
Крок 2:
Зріжте верх.
Крок 3:
Чайною ложкою вийміть рідкий жовток.
Крок 4:
Покладіть яйце шматочок печінки тріски.
Крок 5:
Жовток розмішайте зі спеціями і додайте в начинку.
Якщо ви готуєте сніданок з яйця, фарширований печінкою тріски, для дитини, то перчити не потрібно.
Варіант 3: Яйця, фаршировані печінкою тріски, в сорочці з желе
Для цього рецепта знайдіть формочку з яйцеподібними осередками і кулінарний мішечок (пергаментний папір) для красивого оформлення начинки. Попередньо зваріть рибний бульйон і приготуйте з нього желе.
Інгредієнти:
- 3 яйця;
- 600 мл води;
- 250 гр. риби;
- 20 гр. сухого желатину;
- 78 гр. печінки тріски;
- 1 червоний перець;
- 6 гілочок петрушки;
- 3 салатних листків.
Як приготувати
Крок 1:
Відваріть яйця в мішечок.
Крок 2:
Потримайте яйця в холодній воді, а потім зніміть з них шкаралупу.
Крок 3:
Зваріть бульйон з риби і спецій.
Крок 4:
Бульйон процідіть.
Крок 5:
Розведіть желатин в холодній воді.
Крок 6:
Введіть в бульйон розчин желатину.
Крок 7:
Яйця розріжте і вийміть з них жовтки.
Крок 8:
Помістіть порожні білки в осередку.
Крок 9:
Збийте жовтки з печінкою тріски.
Крок 10:
Помістіть масу в паперову трубочку і красиво наповніть отвори в білках. Відмінно, якщо у вас виявився кулінарний мішок. Але можна пристосувати і щільний поліетиленовий пакет. Покладіть в нього начинку, а в куточку зробіть крихітну дірочку.
Крок 11:
Навколо яєць, фаршированих печінкою тріски, розкладіть шматочки червоного перцю і різьблені листочки петрушки.
Крок 12:
Залийте яйця бульйоном з желе і поставте в холодильник.
Фаршировані яйця в «сорочці» з желе дістаньте з комірки столовою ложкою. На порційну тарілку постеліть салатний лист, а на нього поставте білок з начинкою. Якщо ви не хочете возитися з осередками, тоді зробіть заливні яйця на одному блюді з бортиками, у вас вийде «озеро» з «човниками».
Варіант 4: Яйця, фаршировані печінкою тріски, з овочами і майонезом.
Тут ви знайдете незвичайний спосіб подачі яєць. Для доповнення можна використовувати будь-які овочі.
Інгредієнти:
- 5 яєць;
- 75 мл майонезу;
- 100 гр. печінки тріски;
- 80 гр. помідор;
- 50 гр. консервованого горошку;
- 10 штук салатного листя.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Відваріть яйця круто
Крок 2:
Розріжте уздовж.
Крок 3:
Вийміть жовтки. Покладіть до них ложку масла з банки і саму печінку тріски.
Крок 4:
Ці продукти добре розітріть.
Крок 5:
Столовою ложкою наберіть отриману масу викладіть на кожен лист салату.
Крок 6:
Білок розріжте ще раз уздовж. Так у вас вийдуть крильця для «жучка».
Крок 7:
Покладіть «крильця» на фарш.
Крок 8:
Поруч покладіть зелений горошок і шматочок червоного помідора.
Крок 9:
Яйця, фаршировані печінкою тріски, прикрасьте візерунками з тонких ліній, зроблених майонезом.
Погодьтеся, що ви отримали подвійне задоволення від заняття творчим процесом і від куштування страви з ніжною печінкою тріски.
Варіант 5: Бутерброди з яєць, фаршированих печінкою тріски
Давайте зробимо смачні бутерброди. Раджу купити для цієї мети нарізний хліб.
Інгредієнти:
- 2 скибочки хліба;
- Чверть ч. л. гірчиці;
- 1 ч. л. майонезу;
- 1 яйце;
- 1 гілочка кропу;
- 26 гр. печінки тріски.
Покрокова інструкція
Крок 1:
Хліб обсмажте в тостері або на сухій сковорідці.
Крок 2:
Кожен скибочку змастіть майонезом і гірчицею.
Крок 3:
Яйця, зварені круто, розрізати на дві частини.
Крок 4:
На кожній «човнику» зріжте нижню частину, щоб вийшли овали.
Крок 5:
Білки покладіть на хліб.
Крок 6:
Всередину покладіть шматочки печінки тріски.
Крок 7:
Жовток натріть на дрібну тертку.
Крок 8:
Зелень наріжте.
Крок 9:
Бутерброд з яйцем, фаршированим печінкою тріски, посипте тертим жовтком і зеленню.
Можна ввечері підготувати кілька таких бутербродів, загорнувши їх в харчову плівку, а вранці подати до сніданку або взяти з собою на роботу.
Варіант 6: Перепелині яйця, фаршировані печінкою тріски
Для дитячого харчування знадобляться перепелині яйця, так як вони легше засвоюються організмом. До того ж малюкам подобається самостійно брати маленькі вироби і відразу ж класти в рот.
Інгредієнти:
- 10 перепелиних яєць;
- 50 гр. печінки тріски;
- 40 гр. моркви;
- 75 гр. картоплі;
- 9 гр. ікри лосося;
- 5 гр. вершкового масла.
Покрокова інструкція
Крок 1:
Варіть перепелині яйця п’ять хвилин, а час контролюйте після початку кипіння води.
Крок 2:
Остудіть в холодній воді.
Крок 3:
Зніміть з них шкаралупу.
Крок 4:
Очищені яйця розріжте.
Крок 5:
Вийміть жовток і протріть через дрібне сито.
Крок 5:
Печінка тріски розітріть з маслом.
Крок 6:
Відваріть картоплю і моркву.
Крок 7:
Начиніть білок фаршем з печінки тріски.
Крок 8:
Зверху посипте тертим жовтком.
Крок 9:
В центр начинку покладіть ікринку лосося.
Крок 10:
Зробіть два пюре: картопляне і морквяне. В кожну додайте вершкове масло.
Укладіть на тарілку різнобарвними хвилями картопляне і морквяне пюре. Поставте поруч і половинки яєць, фаршировані печінкою тріски.
Варіант 7: Яйця, фаршировані печінкою тріски, з маслом і сирної крихтою
Вам знадобиться твердий сир, з якого виходить дрібна стружка, якісне вершкове масло і великі яйця.
Інгредієнти:
- 6 яєць;
- 2 гр. червоного перцю;
- 20 мл майонезу;
- 60 гр. печінки тріски;
- 40 гр. масла (вершкового);
- 45 гр. сиру;
- Гілочки петрушки.
Покрокова інструкція
Крок 1:
Візьміть яйця, зварені круто.
Крок 2:
Зніміть з них шкаралупу і розріжте навпіл.
Крок 3:
Печінка тріски розітріть з вершковим маслом.
Крок 4:
Сформуйте з масла і печінки кульки за розміром жовтків.
Крок 5:
В одну чашку натріть жовток, а в іншу сир.
Крок 6:
Обваляйте кульки спочатку у крихті з жовтка, а потім в сирній стружці.
Крок 7:
Готові пухнасті кульки, покладіть в холодильник.
Крок 8:
Білки змастіть майонезом і посипте червоним перцем.
Крок 9:
Якщо начинка у вигляді кульок затверділа, то пора її діставати з холодильника.
Крок 10:
У кожну половинку звареного яєчного білка покладіть по одній кульці.
Крок 11:
Навколо додайте листя петрушки.
Можна пожартувати, що яйця з начинкою з цукерок «Рафаелла», а насправді вони нафаршировані м’якою і приємною печінкою тріски з маслом і сиром.
