Покрокові рецепти ніжного філе тріски запечене в духовці з картоплею, овочами, сметаною в паніровці і лимонному соку з травами
Варіант 1: Класичний рецепт філе тріски запечене в духовці
Якщо вам попалася в руки тушка тріски і ви не знаєте, що з нею робити, розгляньте сьогоднішню добірку рецептів філе тріски запеченої в духовці. Причому крім класичного приготування риби, з якого ми, власне, і почнемо, пропонуємо трохи поекспериментувати з додатковими інгредієнтами.
- 450 г філе тріски;
- чайна ложка лимонного соку;
- зубчик часнику;
- за смаком сіль;
- ст. л. олії;
- мелений перець;
- гілочка розмарину;
- сухі (без солі) італійські трави.
Крок 1:
Тушку тріски вимити і випатрати. Відрізати голову і хвіст. Зробити на черевці наскрізний надріз. Видалити нутрощі.
Крок 2:
Відокремити філе по хребту. Дістати кістяк. За допомогою щипців або пальцями вийняти всі кісточки. Дуже важливо, щоб їх не залишилося.
Крок 3:
Підготовлену тріску акуратно вимити. Промокнути серветками. Щедро засипати сіллю. Поперчити.
Крок 4:
В окремій ємності змішати масло, італійські трави, роздавлений часник і лимонний сік.
Крок 5:
Застелити деко пергаментом. Розмістити рибу. Покрити олійною заправкою зі спеціями.
Крок 6:
Поруч вкласти гілочку розмарину. Переправити в духовку. Запікати при 180 градусах. Приблизний час – 25-28 хвилин. Подавати філе тріски запечене в духовці відразу ж з будь-яким гарніром.
Тріска, особливо порівняно з іншими морськими рибами, щодо нежирна. Тому її часто включають в дієтичне меню. Саме з-за цього намагайтеся при запіканні не використовувати калорійні інгредієнти. Хоча ложку масла включити в рецепт доведеться, щоб не отримати занадто сухе і підгорілі блюдо.
