Покрокові рецепти приготування тріски з тушкованою цибулею і різні варіанти
Варіант 1: Рецепт класичної тріски з тушкованою цибулею
Тріска вважається дієтичним продуктом. Якщо ви хочете схуднути після новорічних канікул, то ця сторінка з рецептами для вас. Зверніть увагу, що цей вид риби містить корисні речовини, які підвищують розумові здібності та працездатність. Для різноманітності раціону додавайте в тріску тушкований з цибулею різні овочі і спеції.
- 360 гр. тріски;
- 30 гр. вершкового масла;
- 50 гр. петрушки;
- 75 гр. лука.
Крок 1:
Тріску з шкірою і хребтом розділіть на три шматки.
Крок 2:
Кожен шматок посипте сіллю.
Крок 3:
Покладіть рибу на дно каструлі шкірою вгору.
Крок 4:
Налийте холодну воду. Вона повинна злегка покривати тріску.
Крок 5:
Цибулю наріжте півкільцями.
Крок 6:
Тушкуйте 15 – 20 хвилин.
Крок 7:
Додайте вершкове масло.
Крок 8:
Зелень переберіть, помийте і наріжте.
Крок 9:
Вогонь можна вимкнути. Тріску з тушкованим луком посипте петрушкою. Накрийте каструлю кришкою і почекайте хвилин п’ять.
Кожен порційний шматок вийміть шумівкою, укладіть на блюдо і полийте бульйоном з дна каструлі. Як доповнення подайте відварну картоплю, солоні огірочки і томатний соус.
Варіант 2: Швидке приготування тріски з тушкованою цибулею
Швидше за все готувати філе тріски без кісток і шкіри. Вам потрібно тільки заздалегідь його розморозити, а потім за кілька хвилин приготувати. Щоб не витрачати час на підбір спецій, використовуйте готовий огірковий розсіл. Коли будете купувати рибу, то прихопіть в магазині і баночку з маринованими огірочками.
Інгредієнти:
- 1 філе (170 гр.) тріски;
- 1 шт. (70 гр.) лука;
- 1 склянка (200 мл) огіркового розсолу.
Як швидко приготувати тріску тушкований з цибулею
Крок 1:
Заморожене філе залийте холодною водою.
Крок 2:
Зніміть з цибулини цибулі, помийте і наріжте кільцями.
Крок 3:
Відкрийте банку і перекладіть огірочки у вазу.
Крок 4:
Цибульні кільця засипте в банку з розсолом.
Крок 5:
Відділіть філе з води і перекладіть в сотейник.
Крок 6:
Додайте цибулю з розсолом.
Крок 7:
Риба буде готова через дванадцять хвилин.
З чим по-швидкому сервірувати тріску тушкований з цибулею? Подавайте її з маринованими огірочками, грибами, оливками і білим виноградним вином.
Увага! Заморожене філе не поливайте окропом і не поміщайте в мікрохвильовку.
Варіант 3: Тріска тушкована з цибулею в мультиварці
Закладіть рибу та овочі в чашу, налийте трохи води, увімкніть програму і займайтеся своїми справами, поки сигнал мультиварки ні запросить вас до столу.
Інгредієнти:
- 340 гр. (2 стейка) тріски;
- 40 мл соняшникової олії;
- 300 гр. помідор;
- 100 гр. солодкого пера;
- 12 гр. борошна;
- 10 гр. лимона.
Як приготувати
Крок 1:
Тріску розморозити у воді.
Крок 2:
Зрізати лимонну цедру.
Крок 3:
Нашаткувати солодкий перець і цибулю.
Крок 4:
Масло залити в чашу.
Крок 5:
Включити програму «Смаження» на 5 хвилин.
Крок 6:
Після сигналу опустіть у олія цибулю, перець і шматочки лимонної цедри.
Крок 7:
Кришку мультиварки не закривайте. Продукти постійно розмішуйте.
Крок 8:
Тріску вийміть з води і промокніть серветками.
Крок 9:
Розмішайте борошно з сіллю.
Крок 10:
Запаніруйте шматки риби в борошні зі спеціями і покладіть в чашу.
Крок 11:
Увімкніть ще раз цю ж програму (крок 5) і обсмажте рибні стейки з двох сторін.
Крок 12:
Кожен помідор розрізати на чотири частини.
Крок 13:
Укладіть помідори на рибу.
Крок 14:
У остиглу чашу додайте трохи води.
Крок 15:
Закрийте кришку і настройте «Тушкування» на 15 хвилин.
Поки тріска гаситься з цибулею і помідорами, приготуйте легкий салат з руколи і пекінської капусти.
Варіант 4: Тріска тушкована з цибулею і хріном
Страва з тріски з цією добавкою підвищує життєвий тонус і настрій. Вам знадобиться тріска, цибулю і тертий хрін. Він продається в магазинах або у приватних торговців у щільно закритих банках. Можна викопати корінь хрону на дачі і натерти на тертці або змолоти на м’ясорубці. Обережно! Рослина (хрін) містить потужні фітонциди, викликають сльози, тому краще купити готовий продукт.
Інгредієнти:
- 720 гр. тріски;
- 180 гр. хрону;
- 240 гр. лука;
- 40 мл столового оцту;
- 35 гр. борошна;
- 40 гр. масла;
- 20 гр. зелені.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Візьміть глибокий сотейник, всередині намажте його маслом.
Крок 2:
На дно викладіть тонкий шар тертого хрону.
Крок 3:
Зверху покладіть шар рибного філе.
Крок 4:
Рибу покрийте шаром хрону.
Крок 5:
Повторіть процес, уклавши ще шар тріски і хрону.
Крок 6:
Наріжте цибулю.
Крок 7:
Візьміть 900 мл води, розведіть в ній оцет і сіль.
Крок 8:
Цибуля залийте водою з оцтом.
Крок 9:
Через десять хвилин цибулю перекладіть в сотейник.
Крок 10:
Акуратно з краю налийте воду до верху лука.
Крок 11:
Накрийте сковороду кришкою і поставте в духовку або на плиту.
Крок 12:
Через сорок хвилин бульйон обережно злийте в невелику каструльку і поставте на вогонь.
Крок 13:
Розмішайте борошно в 100 мл холодної води.
Крок 14:
Борошняну суспензію введіть в гарячий бульйон.
Крок 15:
Додайте в бульйон і сметану. Рідина розмішайте і доведіть до кипіння.
Крок 16:
Тріску тушкований з цибулею і хріном залийте отриманим соусом і готуйте ще десять хвилин.
Готову рибу обережно виймайте лопаткою і постарайтеся не пом’яти. До неї відваріть великими шматками картоплю, полийте його теплим маслом і посипте зеленню.
Варіант 5: Тріска тушкована з цибулею, грибами і крабовим м’ясом
Приготуйте це вишукане блюдо для святкового столу. Вам знадобляться дрібні печериці і крабове м’ясо. Кількість продуктів вказано на 12 порцій.
Інгредієнти:
- 1800 гр. тріски;
- 80 гр. лука;
- 60 гр. петрушки;
- 75 гр. моркви;
- 360 гр. грибів;
- 120 гр. крабового мяса;
- 1680 гр. картоплі;
- 900 гр. томатного соусу;
- 120 гр. борошна;
- 70 мл олії;
- Сіль;
- Меленого перцю.
Покрокова інструкція
Крок 1:
Відріжте філе і розділіть на порційні шматки.
Крок 2:
З хвоста і хрящів відваріть бульйон. Не забудьте додати спеції.
Крок 3:
Подрібніть цибулю і моркву. Обсмажте їх на олії.
Крок 4:
Опустіть в бульйон печериці і зваріть.
Крок 5:
Шматки філе обсипте борошном і спеціями.
Крок 6:
Запанированную рибу обсмажте на сильному вогні.
Крок 7:
Перекладіть рибу в сотейник.
Крок 8:
Вийміть гриби з бульйону.
Крок 9:
Нашаткуйте крабове м’ясо, а потім зелень.
Крок 10:
На дно сотейника налийте бульйон.
Крок 11:
А рибу полийте томатним соусом.
Крок 12:
Зверху покладіть цибулю з морквою і гриби.
Крок 13:
Тріску тушкуйте з цибулею й овочами близько 15 хвилин.
Готову страву посипте крабовим м’ясом і зеленню. На гарнір відваріть брюссельську капусту і зробіть картопляне пюре.
Варіант 6: Тріска тушкована з цибулею в апельсиновому соку
Для цього рецепта знадобляться апельсини для соку, імбир для посилення смаку, гірчиця для гостроти і запашний перець для аромату. Ці компоненти і наші покрокові рекомендації допоможуть створити шедевр із звичайної тріски з тушкованою цибулею.
Інгредієнти:
- 250 гр. тріски;
- 1 апельсин;
- 25 гр. вершкового масла;
- 3 гр. імбирного кореня;
- 5 гр. їдальні гірчиці;
- 2 горошини запашного перцю;
- 1 яйце;
- 1 ч. л. борошна.
Покрокова інструкція
Крок 1:
Філе помийте, підрівняйте і повапните підігрітим маслом.
Крок 2:
Підготовлені шматки укласти рядами в глибоку сковорідку.
Крок 3:
Наріжте цибулю і додайте поруч з рибою.
Крок 4:
Додайте воду і тушкуйте 10 хвилин.
Крок 5:
Розпарений цибулю остудіть, а потім подрібніть в блендері.
Крок 6:
Розріжте апельсин на дві частини і видавіть сік у склянку.
Крок 7:
Ложкою перелийте частину бульйону в невелику каструлю. Додайте в неї цибульне пюре, гірчицю і борошно.
Крок 8:
Яйце збийте і влийте в бульйон. Суміш ретельно розмішайте і доведіть до кипіння.
Крок 9:
Імбир натріть і розмішайте з апельсиновим соком.
Крок 10:
Апельсиновий сік з імбиром додайте в посуд з тріскою.
Крок 11:
Продовжуйте готувати рибу ще 7 хвилин.
Крок 12:
Вимкніть вогонь, накрийте сковороду кришкою і дайте настоятися.
Для сервірування вам знадобляться плоскі тарілки. З допомогою широкої лопатки перекладіть шматок тріски на середину блюда. Зачерпніть великою ложкою яєчний соус і полити їм простір навколо тушкованої риби.
Для прикраси покладіть гілку петрушки, часточку апельсина і кілька оливок. Як доповнення підійдуть тушковані овочі і салатні листя в лимонному соці.
Додаткова інформація для класичного варіанту на 100 гр. продукції.
