Покрокові рецепти приготування тріски по-польськи з замороженими овочами, зеленню, яблуком і сиром
Варіант 1: Класичний рецепт тріски по-польськи
Тріска, приготовлена по-польськи – це відварна риба, яка поливається особливим соусом. Це блюдо дуже подобається дітям, особливо якщо гарніром буде пюре з картоплі. Тріска по-польськи – це блюдо на кожен день, що підходить тим, хто дотримується дієти, в тому числі і для хворих на діабет.
Незважаючи на простоту інгредієнтів, страва виходить дуже ситним завдяки тому, що соус складається з вершкового масла та курячих яєць.
- півкіло тріски;
- їдальня ложечка вершкового масла;
- два курячих яйця;
- цибулина;
- 4-5 горошин чорного перцю;
- морквина;
- кілька крапель соку лимона;
- сіль і спеції;
- лавровий листочок;
- пучок свіженької зелені;
- чайна ложка борошна.
Крок 1:
Курячі яйця скласти в невелику каструлю, залити водою і поставити на вогонь. Коли вода почне кипіти – засікти десять хвилин. Потім змінити гарячу воду холодну, щоб яйця швидше охололи і легше очистилися. Нарізати на дрібні шматочки.
Крок 2:
Цибулину і моркву почистити. Цибулину розрізати на кілька частин, а моркву крупно протерти. Скласти овочі в каструлю, залити невеликою кількістю водиці так, щоб потім помістилася тільки риба. Поставити на вогонь, приправити чорним перцем і сіллю, покласти пару лаврових листів.
Крок 3:
Через шість хвилин після закипання перекласти в бульйон філе тріски. Зменшити вогонь до мінімальної потужності і варити близько 7 хвилин.
Крок 4:
Тріску вийняти з бульйону і нарізати на шматочки.
Крок 5:
Вершкове масло розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі, змішати з дрібно нарізаними яйцями і капнути лимонний сік.
Крок 6:
Ложечку борошна злегка підсмажити на сухій сковороді, постійно помішуючи. три ложки бульйону з каструлі, додати суміш яєць і масла, спеції. Перемішати і через дві хвилини вимкнути плиту.
На тарілку викласти шматочки риби, зверху полити соусом і посипати дрібно нашаткованої зеленню. Як гарнір можна подати відварну картоплю або рис. За бажанням можна додати в блюдо і інші овочі.
