Покрокові рецепти приготування корисних і смачних дієтичних страв з тріски
Варіант 1. Дієтична тріска в пароварці
Дієтичні страви готують з мінімальною кількістю масла, або зовсім без нього. Тріску запікають, готують на пару, або тушкують. З цієї риби виходять смачні і корисні перші і другі дієтичні страви. Приготована на пару риба зберігає максимум корисних речовин.
- 800 г свіжої тріски;
- за смаком солі;
- 20 г зеленої цибулі;
- 10 г часнику;
- 15 г зелені петрушки;
- за смаком свіжомеленого перцю;
- 10 г свіжої м’яти;
- 40 мл лимонного соку.
Крок 1:
Зубчики часнику звільняємо від лушпиння і кришимо їх гострим ножем як можна дрібніше. Зелена цибуля обполіскуємо, обсушуємо і шаткуємо тонкими кільцями. Зелень м’яти і петрушки моєму і дрібно кришимо. Зелень і часник з’єднуємо в невеликій піалі, додаємо сік лимона і гарненько розтираємо все.
Крок 2:
Філе тріски моєму, мачає серветками і нарізаємо скибками, по сто грамів кожен. Рибу покласти в невелику ємність, додаємо маринад з зеленню і перемішуємо. Солимо, перчимо й залишаємо на півгодини.
Крок 3:
Промариновані скибочки тріски викладаємо у місткість пароварки. Вливаємо в прилад воду. Коли вона скипить, встановлюємо ємність з рибою і готуємо десять хвилин. Подаємо тріску зі свіжими або приготованими на пару овочами.
Тріску для дієтичного страви беріть свіжу або охолоджену. Заморожування значно погіршує смак риби. Якщо у вас немає пароварки, можете приготувати рибу в друшляку, встановивши його над каструлею з киплячою водою.