Варіант 9: Кекс з полуницею
Ягідні рецепти кексів особливо актуальні в літній час року. Хоча, заморожена полуниця порадує у випічці і взимку, восени, навесні. Тісто готується на вершковому маслі, кекс з штрейзеля. Це назва солодкої крихти на основі борошна.
- 130 г борошна;
- 100 г ягід полуниці;
- 1 ч. л. розпушувача;
- пара яєць;
- 80 грамів цукру;
- 100 грамів масла.
- Для штрейзеля:
- дві ложки цукру;
- дві ложки борошна;
- одна ложка олії.
Крок 1:
Штрейзель буде покривати ягоди в формочках, тому починаємо приготування саме з нього. Просто з’єднуємо масло з борошном і цукром, розтираємо. Можна додати трохи ванільного екстракту.
Крок 2:
Розм’якшуємо масло, збиваємо і додаємо цукровий пісок. Або просто їх разом дуже добре перетираємо зворотною стороною ложки. Додаємо яйця, але по одному, щоб маса не розшаровувалася. Кидаємо грам солі, а потім і борошно. Не забуваємо підмішати до неї розпушувач.
Крок 3:
Розкладаємо тісто в шість силіконових формочок. Ягоди нарізаємо, встромляємо зверху. Присипаємо все це штрейзельной крихтою і випікаємо півгодини. Готовність перевірити паличкою. Температура 180, не більше.
Дуже смачними виходять подібні кекси з чорницею, малиною, можна змішати все разом, щоб отримати аромат лісових ягід.
