Покрокові рецепти приготування кексів мафінів з какао, сиром, чорницею, томатом і сиром
Варіант 1: Класичний рецепт кексів мафінів
Між кексами і мафінами є невеликі відмінності. Тісто для кексів вимішується набагато довше і складніше, а також настоюється протягом кількох годин. На випічку мафінів йде менше часу, так як інгредієнти потрібно лише з’єднати один з одним.
Кекси, спечені у формочках для мафінів – відмінна альтернатива довготривалої випічці. Їх просто і швидко можна приготувати для сніданку або недільного чаювання в колі всієї родини.
- 20 мл. молока середньої жирності;
- 5 гр. розпушувача;
- 250-260 гр. пшеничного борошна;
- неповний склянку цукрового піску;
- половинка пачки вершкового масла;
- два курячих яйця;
- 30-45 гр. какао-порошку.
Крок 1:
Масло вершкове вийняти з упаковки, розрізати на кілька частин і скласти їх в чашці. Поставити в мікрохвильовку, щоб масло розтопилося.
Крок 2:
В окремій глибокій ємності з’єднати цукор і курячі яйця. Збивати інгредієнти міксером, поки не утвориться пишна маса, збільшена в об’ємі в 2 рази.
Крок 3:
Налити до пишної маси молоко і тепле масло, знову добре збити міксером. Насипати розпушувач, додати порошок какао і борошно, пропущену через сито. Для аромату можна додати кілька грам ваніліну. Збити суміш до однорідності і рівного кольору, маса повинна нагадувати по густоті сметану.
Крок 4:
На дві третини наповнити формочки для мафінів тестом. Поставити на деко і відправити в духовку при 190-200 градусах.
Крок 5:
Запікати 20 хвилин, поки тісто не підніметься вище формочок і повністю їх не заповнить.
Готові кекси-мафіни трохи охолодити, вийняти з формочок і прикрасити цукровою пудрою. Замість какао в рецепті можна використовувати розтоплений, темний шоколад.
