Варіант 4: Кекси з чорницею
Багато люблять чорницю у випічці навіть більше, ніж свіжі ягоди. Вона і правда веде себе в тесті приголомшливо, посилюється аромат і смак. Особливо вдаються апетитні кекси.
- чотири яйця;
- 150 р масла;
- 200 грамів ягід чорниці;
- 280 г борошна;
- 10 г розпушувача;
- 150 г цукру.
Крок 1:
Яйця розбиваємо в миску, додаємо половину цукру і на найбільшій швидкості міксера збиваємо близько п’яти хвилин. Потрібно отримати пишну і світлу піну.
Крок 2:
В іншій мисці розтираємо цукор, що залишився з розм’якшеним маслом. Як тільки вони стануть однорідними, занурюємо віночки міксера і збиваємо хвилин п’ять.
Крок 3:
Поступово в заливаємо масло яйця, продовжуючи збивати, а потім і закладаємо борошно, пекарський розпушувач.
Крок 4:
Виймаємо міксер з тіста, додаємо вимиті ягоди, злегка розмішуємо і перелити у форму. Випікаємо чорничний кекс при 180 градусах до сухої палички.
Необов’язково відразу додавати ягоди в загальну масу, перемішайте. Можна чорницю розкидати по тесту вже у формі. Так навіть простіше рівномірно розподілити, але доведеться поглиблювати ягоди.
