Покрокові рецепти приготування смачних і ніжних кексів на великдень
Варіант 1. Класичний рецепт кексу великоднього
На Великдень традиційно готують дріжджові паски. Але щоб така випічка вийшла вдалою, потрібно володіти певними навичками і мати багато часу. Великодній кекс – прекрасна альтернатива куличу. З його приготуванням впорається навіть починаюча господиня.
- 150 г масла злив.;
- 5 г цедри цитрусових;
- 150 г цукру-піску;
- дрібку меленого мускатного горіха;
- два яйця;
- жменя в’яленої журавлини і світлого родзинок;
- 150 г борошна;
- 80 мл молока;
- 7 г розпушувача тесту.
- 2 упаковки глазурі різних кольорів;
- цукрові перлини і шоколадні краплі.
Крок 1:
Увімкніть Духовку на 180 градусів. З’єднайте в ємності міксера м’яке вершкове масло з цукровим піском і збивайте міксером хвилин п’ять. Не припиняючи збивати, введіть по одному яйця.
Крок 2:
Родзинки і сушену журавлину замочіть в гарячій воді на півгодини. Потім злийте воду, а сухофрукти обсушіть. Просіяне борошно з’єднайте з розпушувачем, цитрусової цедрою, мускатним горіхом і сухофруктами. Перемішайте.
Крок 3:
Невеликими порціями вводите суху суміш у чашу з яєчно-масляної. Вимішуйте тісто силіконової лопаткою в одному напрямку, знизу вгору. В кінці влийте молоко і перемішайте.
Крок 4:
Форми змастіть маслом і обсипте манною крупою. Заповніть форми тестом на ¾ об’єму. Випікайте 45 хвилин. Потім відкрийте дверцята духовки і залиште хвилин на десять. Вийміть випічку і охолодіть на решітці. Приготуйте глазур згідно інструкції і покрийте нею кекси. Прикрасьте шоколадними краплями і цукровими перлинами.
Кекси краще випікати в силіконових формах. Масло збийте з цукром, поки маса не стане пишною.
