Варіант 6: Кекси без яєць і молока
Найпростіший і навіть економний варіант тесту, який іноді може здорово виручити. Ці кекси з джемом, але можна взяти повидло, конфітюр і інший подібний продукт, з вареним згущеним молоком теж відмінно виходить. Рецепт пісний, що в деяких випадках може порадувати.
- 150 мл гарячої води;
- 120 г джему;
- 120 г цукру;
- 30 мл олії;
- 1 ч. л. цедри;
- 1 ч. л. соди;
- 0,2 кг борошна.
Крок 1:
У окріп додаємо ложку соди, але без великої гірки. Розмішуємо і відразу виливаємо в миску з просіяним борошном і сіллю, практично заварюємо.
Крок 2:
Швидко все це перемішуємо, додаємо цукор, цедру, після розчинення трохи рослинного масла. Тісто готове.
Крок 3:
У формочки накладаємо шар тіста приблизно по сантиметру. У центральну частину зверху кладемо трохи джему або іншої начинки і ховаємо під новим шаром тесту.
Крок 4:
Ставимо формочки з кексами хвилин на п’ятнадцять у духовку, випікаємо при 180 градусах. Якщо використовуються не маленькі форми, то час можна збільшити, дивимося за кольором шапочки.
За таким же принципом можна наповнювати випічку іншими начинками, наприклад, шматочками шоколаду, мармеладом, фруктами. Оригінально і несподівано вийде, якщо в кожному кексі своя начинка.
