Варіант 5: Святковий маннік на сметані з ягодами
Взявши за основу вже знайомий вам пиріг нескладно приготувати десерт під стати урочистого торту. Різниця, звичайно, помітна, але вона зовсім необов’язково на користь складною випічки.
- масло солодковершкове – 30 гр.;
- 160 гр. манки;
- стакан білого борошна;
- 200 гр. цукру;
- три яйця;
- оцет, девятипроцентный;
- 8 гр. харчової соди;
- склянку борошна.
- пакетик ванільного цукру;
- двадцятивідсоткова сметана – 200 гр.;
- півсклянки цукрової пудри;
- ягоди соковиті і великі – 300 гр.
Крок 1:
Змішавши манку зі сметаною, відставляємо на чверть години, прямо на столі.
Крок 2:
Поки крупа вбирає вологу, розтоплюємо в каструлі і охолоджуємо до кімнатної температури масло.
Крок 3:
Збивши з цукром яйця, вмішуємо набряклу манку, приостывшее масло і борошно.
Крок 4:
У невеликій чашці заливаємо соду оцтом. Як тільки почне інтенсивно шипіти і пінитися, переливаємо в манное тісто і добре розмішуємо, можна навіть злегка збити.
Крок 5:
Натерши форму маслом, трохи припыляем її борошном. Залишки витрушуємо над раковиною. Виливаємо тісто у форму і злегка постукуємо нею об стіл.
Крок 6:
В прогрітому духовій шафі, випікаємо манник хвилин сорок. Добре охолоджуємо пиріг, прямо у формі, не виймаючи.
Крок 7:
Обмиваємо ягоди, обсушуємо. Якщо використовуєте заморожені, краще взяти ті, які після розморожування не втрачають форму. Відтавати ягоди слід при температурі повітря в друшляку.
Крок 8:
Звільнивши з форми, укладаємо маннік на плоску поверхню і відточеним ножем зрізаємо верхівку. Вибираємо частина м’якушки – залишаємо стінки і дно, товщиною в півтора сантиметра.
Крок 9:
Сметану, пудру і ваніль змішуємо в мисці і збиваємо міксером до пишноти.
Крок 10:
Трохи ягід залишаємо для оформлення, решту викладаємо до сметанному крему і додаємо сюди ж нарізаний кубиками м’якуш пирога, перемішуємо.
Крок 11:
Щільно утрамбовувавши, викладаємо ягідно-кремову суміш в порожнину пирога гіркою. Зверху розкладаємо раніше відкладені ягоди і присипаємо пудрою.
