Варіант 5: Яблучний квас з родзинками
В основі такого напою не тільки яблука, але й родзинки. Він дає хороший смак, а також різкість, підсилює бродіння. Вибираємо дрібний, великий, білий або темний сушений виноград.
- 5 яблук;
- 100 г родзинок;
- 3 л води;
- 4 ложки цукру;
- 0,5 ч. л. дріжджів.
Крок 1:
Яблука ріжемо шматочками, заливаємо водою, відразу можна ввести цукровий пісок. Ставимо основу для квасу варитися. Дам покипіти близько п’яти хвилин, остуджуємо.
Крок 2:
Як тільки рідина досягне 50 градусів, стане злегка гарячої, засипаємо родзинки. Перемішуємо. Ще трохи охолоджуємо і додаємо дріжджі. Після розчинення квас потрібно прикрити.
Крок 3:
Залишаємо напій на ніч, зранку перевіряємо. Якщо смак влаштовує, то його можна процідити і прибрати на охолодження.
Не менш смачним вийдуть подібний квас з чорносливом, курагою, для посилення бродіння можна додавати свіжі ягоди малини.
