Варіант 3: Яблучний квас з кави
Цей рецепт яблучного квасу з соку. Бажано використовувати домашній напій або просто вибираємо продукт високої якості. Найчастіше сік з пакетів далекий від цього. Додатково для приготування освіжаючого напою знадобиться розчинну каву. Він подарує колір і оригінальне післясмак.
- 1 л яблучного соку;
- 0,7 ч. л. сухих дріжджів;
- 3 ч. л. кави;
- 3 л води;
- 160 г цукру.
Крок 1:
Відміряємо воду і ставимо на плиту. Засипаємо цукор, приблизно цілий стакан. Кава теж можна відразу додати. Доводимо до кипіння, потім охолодити.
Крок 2:
Додаємо яблучний сік. За бажанням його можна збільшити кількість і зробити навпіл з водою, тобто, беремо по два літри кожного інгредієнта. Додаємо дріжджі, розмішуємо і накриваємо. Витримуємо при кімнатній температурі дванадцять годин.
Крок 3:
Проціджуємо квас через дрібне ситечко або марлю, щоб прибрати нерозчинені частинки. Розливаємо квас з пляшок, охолоджуємо протягом п’яти годин. Зберігається такий напій в холодильнику до п’яти днів.
Замість кави можна використовувати для приготування квасу цикорій звичайний, але в такому випадку кількість потрібно збільшити. Також можна готувати подібний напій на концентрованому яблучному компоті, кава у такому випадку додається разом з цукром в кінці варіння.
