Домашній квас з житнього борошна пять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати домашній квас з житнього борошна пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування домашнього квасу житнього борошна з фруктами, м’ятою, сухофруктами і медом

Варіант 1: Класичний рецепт домашнього квасу житнього борошна

Квас, приготовлений на основі житнього борошна – це споконвічно російський напій. Багатьом він знайомий з дитинства, так як бабусі часто його готували, особливо в літню пору.

Домашній квас з житнього борошна істотно відрізняється від того, що продають у магазинах. Він має світлим кольором, за користь для організму стоїть попереду всіх аналогічних напоїв. Квас на житньому борошні можна готувати хоч цілий рік, так як необхідні інгредієнти завжди є під рукою. Якщо для напою використовуються дріжджі, то потрібно брати саме свіжі, щоб смак був більш яскравим і ароматним.

Інгредієнти:

  • 0,5 склянки цукрового піску;
  • вода в трьох банках по 3 літри;
  • пачка дріжджів;
  • 500 гр. житнього борошна.

Покроковий рецепт домашнього квасу житнього борошна

Крок 1:

Воду закип’ятити і остудити, щоб вона стала теплою. Розвести в ньому дріжджі і гарненько перемішати. Залишити у воді на чверть години.

Крок 2:

Житнє борошно залити водицею в співвідношенні 1 до 1, щоб вийшло рідкувате тісто, як готується для оладок.

Крок 3:

Насипати цукор і долити води.

Крок 4:

До отриманої суміші додати розчинені дріжджі. Розмішати і поставити в сторону настоюватися на добу.

Крок 5:

Вийшло «тісто» залити водою, залишити в теплі і не чіпати протягом 12 годин.

Крок 6:

Квас пропустити через сито і поставити в холод на 2 дні.

Тільки після тривалої витримки напій придбає той самий смак, який багатьом знайомий ще з раннього дитинства.