Покрокові рецепти ситної запіканки з курячого фаршу і грибів, з крупами, картоплею
Варіант 1: Класична запіканка з курячого фаршу і сирого картоплі
Для такої запіканки картоплю відварювати не потрібно. Нижче можна знайти подібний рецепт з пюре. Тут бульби натираються. Блюдо збирається з сирих продуктів, має свої переваги. Набагато смачніше вийде, якщо взяти куряче м’ясо і перекрутити самостійно. При відсутності такої можливості купуємо фарш в магазині. Додатково нам потрібні яйця. Вони зустрічаються в багатьох рецептах, чудово продукти з’єднують між собою.
- 6 картоплин;
- 2 ложки майонезу;
- 400 г курячого фаршу;
- 2 яйця;
- 1 ч. л. меленої паприки;
- 100 г твердого сиру;
- 2 ч. л. олії;
- сіль за смаком;
- 2 щіпки чорного перцю.
Крок 1:
Очищаємо картоплини і натираємо великої стружкою в миску. Додаємо два курячих яйця, розмішуємо. Вводимо сіль.
Крок 2:
У перекручену курку вводимо паприку, додаємо сіль і перчик, розмішуємо. Якщо хочеться зробити цікаву начинку, то вводимо в неї гриби, обсмажені цибулю, свіжий або сушений часник. Яскравості додасть моркву з болгарським перцем. Загалом, допускаються будь-які добавки. Натираємо у фарш 40 грамів сиру.
Крок 3:
Виливаємо у форму масло, розмазуємо, ретельно опрацьовуємо згини і бічні частини, щоб запіканка не прилипла. Викладаємо половину тертої картоплі. Потім курячий фарш, розмазуємо, прихлопуємо.
Крок 4:
Накриваємо курячу начинку залишками тертої картоплі з яйцями. Зверху посипаємо сиром. Його також потрібно притиснути.
Крок 5:
Тепер поливаємо верх майонезом, розмазуємо і ставимо запіканку в піч. Готуватися вона буде 40 хвилин при 180 градусах. Блюдо виймаємо з печі, прямо у формі ділимо на порції, за допомогою лопатки перекладаємо на тарілочки.
Якщо немає терки, то можна картоплю для запіканки дрібно порізати. Але ні в якому разі не віджимаємо, не промиваємо скибочки, нехай у них залишиться крохмаль.
