Варіант 7. Лазанья в домашніх умовах з фаршем і грибами
Лазанья з фаршем – саме по собі дуже смачне і ситне блюдо. Але якщо в нього додати гриби, смак страва стане ще й неймовірно ароматним.
- ½ Кг листів лазаньї;
- базилік;
- фарш – 400 г;
- сир – 100 г;
- дві часточки часнику;
- цибулина;
- печериці – 250 г;
- масло оливи – 50 мл;
- паста з томатів – 200 р.
- ½ Л молока;
- горіх мускатний;
- масло сливочн. – ½ Пачки;
- лавровий лист;
- борошно – 50 р.
Крок 1:
Обсмажуємо цибулю з часником, помішуючи, до м’якості. Чистимо печериці, кришимо кубиками і відправляємо в сковороду. Тушкуємо п’ять хвилин. Кладемо фарш. Додаємо томат, базилік, перемішуємо і тушкуємо хвилин сорок.
Крок 2:
Обсмажуємо на олії борошно. Кип’ятимо молоко, додавши в нього мускатний горіх і лаврушку. Даємо настоятися хвилин десять і видаляємо лавровий лист. Інтенсивно розмішуючи, вливаємо в борошно і варимо до загустіння, постійно розмішуючи.
Крок 3:
Викладаємо пласти на дно форми. Розкладаємо трохи фаршу. Накриваємо пластами, поливаємо соусом і знову шар обсмаженого фаршу. Посипаємо тертим пармезаном і накриваємо пластами лазаньї. Зібране страву посипаємо сиром. Запікаємо при 180 градусів хвилин сорок.
В ідеалі лазанью потрібно готувати в керамічному або скляному жароміцної формі. Бажано, щоб вона була квадратної форми.
