Варіант 10. Лазанья з фаршем в духовці з млинців
Якщо вам не вдалося придбати готові листи для лазаньї, можете замінити їх тонким лавашем, або використовувати для приготування млинці.
- 5 млинців;
- 300 г яловичого фаршу;
- зубок часнику;
- 50 г пасти з томатів;
- 5 г сухих прованських трав;
- 10 г петрушки;
- 10 г суміші перців;
- 110 г сиру.
- 50 мл молока;
- 10 г французької гірчиці;
- 40 г масла злив.;
- борошно – 50 р;
- 3 г мускатного горіха.
Крок 1:
Замісити тісто і спекти потрібну кількість млинців. Обсмажити в топленому маслі борошно. Влити молоко, безперервно розмішуючи, посолити, додати гірчицю. Прогріти, постійно помішуючи, до загустіння. В кінці приправити мускатним горіхом
Крок 2:
Обсмажити подрібнені цибулю і моркву. Додати часник і м’ясний фарш. Готувати, добре розминаючи, до готовності. Вимкнути вогонь, додати томат і перемішати.
Крок 3:
Дно форми змастити соусом бешамель і викласти млинець. Зверху розкласти м’ясний фарш, посипати тертим сиром і притрусити прованськими травами. Полити соусом. Продовжувати формувати в такій послідовності лазанью. Останній млинець змастити соусом і рясно посипати сиром. Запікайте 20 хвилин при 200 С.
Соус бешамель можете перемішати з обсмаженою фаршем. В такому випадку не потрібно буде кожен шар змащувати.
