Покрокові рецепти приготування дієтичної лазаньї: базовий з куркою, швидкий з рисового паперу з сиром, з кабачками, помідорами і солодким перцем, з куркою на тесті з овочів, висівок і сиру, з печерицями
Варіант 1: Рецепт дієтичної лазаньї з куркою
Якщо ви не любите жирну їжу, можна приготувати дієтичну лазанью. Варіантів дуже багато: з м’ясом, грибами і овочами. Господині люблять експериментувати, способів приготування лазаньї без шкоди для фігури багато. Можна використовувати не тільки тісто або готові листи для лазаньї, але і вірменський лаваш. Перший базовий варіант буде з куркою і вірменським лавашем.
- 400 гр вірмен лаваша;
- 1 кг філе курей;
- 5 ст л томат пасти;
- 200 гр твердий сиру;
- 2 яйця;
- спеції.
Крок 1:
Сполосніть куряче філе, зріжте прожилки і плівки, якщо вони є. Залийте незбиране філе водою, відваріть до готовності. Щоб птах вийшла смачніше, трохи посоліть воду, киньте три-чотири горошини перцю, пару листочків лаврушки.
Під час відварювання, знімайте піну. Остуджуємо відварне філе прямо в бульйоні, так воно збереже свою соковитість. Бульйон вийде смачним, пийте його або використовувати для приготування інших страв.
Крок 2:
Варену курку подрібніть в блендері або пропустіть через м’ясорубку.
Крок 3:
Сир беремо твердий. Його натираємо на тертці з великими отворами.
Крок 4:
Розбийте яйця в миску і збийте їх пишно віночком.
Крок 5:
Вірменський лаваш поділяємо на чотири рівних листа. Його також можна розрізати навпіл, якщо аркуші дуже великі.
Беремо форму для запікання, на дно форми. Змащуємо томатною пастою.
Крок 6:
Куряче філе перемішайте з невеликою кількістю солі і перцю. Можна видавити пару зубчиків часнику.
Посипаємо шар з томатної пасти.
Крок 7:
Присипаємо сиром і накриваємо листом вірменського лаваша. Потім повторюємо шари, як зазначено вище.
Крок 8:
Самий верхній шар змащуємо томатною пастою, посипаємо сиром і поливаємо пишно збитими яйцями.
Крок 9:
Запікаємо при 200 С протягом двадцять хвилин. Виймаємо готову дієтичну лазанью з курячим філе, нарізаємо на порції і подаємо до столу.
Варіант 2: Швидкий рецепт лазаньї дієтичної
Приготуємо корисну дієтичну лазанью з рисового паперу з сиром. Таке частування можна подавати і дітям.
Інгредієнти:
- 100 гр рисового паперу;
- 200 гр сиру 0%;
- 1 яйце відбірне;
- щіпка кориці.
Як швидко приготувати лазанью дієтичну
Крок 1:
Сир використовуємо 0%, обов’язково м’який з однорідною текстурою. Якщо у вас зерновий сир, пропустіть його через блендер або перетріть через сито.
Крок 2:
Вбиваємо в сир яйце, насипаємо щіпку кориці. За бажанням її можна замінити підсолоджувачем. Перемішайте ложкою до однорідності.
Крок 3:
Беремо форму для запікання і почнемо формувати в ній дієтичну лазанью. Спочатку кладемо рисовий папір, потім начинку, потім знову папір і начинку – повторюємо, поки не закінчиться сирна начинка, на верху не виявиться рисовий папір.
Крок 4:
Запікаємо в добре розігрітій духовці при 180 С протягом півгодини.
Отже, ми витратили зовсім мало нашого часу, приготували дуже смачну сирну лазанью з рисовим папером.
Варіант 3: Дієтична лазанья з кабачками, помідорами і солодким перцем
Цікавий варіант для тих, хто худне або просто дотримується дієти. В якості роздільника начинки, замість тіста або лаваша, ми використовуємо кабачок. Рецепт розрахований приблизно на шість порцій.
Інгредієнти:
- 600 гр кабачка;
- 200 гр помідорів;
- 150 г кисломолочного сиру з низьким вмістом жиру;
- 70 гр болг перцю;
- пучок кропу;
- 1 зуб часнику;
- 2 чайн лож оливки масла;
- 50 гр моцарели або сулугуні;
- спеції.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Якщо у вас молоді кабачки, шкірку можна не знімати. Вимийте і просушіть овоч, потім наріжте тонкими пластинами-смужками.
Крок 2:
Змащуємо оливковою олією форму для запікання і викладаємо шар пластин з кабачка.
Крок 3:
Помийте кріп і просушіть – зайва вода в лазіння нам не потрібна. Зріжте ножицями або ножем корінці. Засушіть їх, вони обов’язково стануть в нагоді в приготуванні інших страв.
Саму зелень дрібно порубаєте і насипте в миску.
Крок 4:
Очищаємо від лушпиння зубчик часнику, зрізаємо тверда основа і натираємо його на дрібній тертці. Також ви можете його продавити через прес. За бажанням можна додати більше часнику.
Додайте його до кропу.
Крок 5:
Додаємо в цю ж ємність ніжний сирний сир і все перемішуємо.
Крок 6:
Помідори помийте, наріжте тонкими кружечками, розкладіть зверху.
Крок 7:
Помийте болгарський перчик, видалити насінну коробку і наріжте тонкою соломкою. Покладіть кілька штучок на кабачки.
Крок 8:
Змащуємо шаром сиру, змішаного з зеленню і часником.
Крок 9:
Повторюємо шари в такому порядку: кабачок – томат – солодкий перець – шар з ніжного сиру з зеленню і часником.
Крок 10:
Останній шар виходить – скибочки кабачка, потім присипаємо натертої моцарелою або сулугуні.
Крок 11:
Запікаємо в розігрітій до 180 С духовій шафі протягом півгодини.
Виймаємо і подаємо на стіл на підставці. Спочатку оцініть гарний вигляд і аромат, потім нарізайте порційно і пригощайтеся.
Варіант 4: Дієтична лазанья з куркою на тесті з овочів, висівок і сиру
Ми не будемо використовувати лаваш, як у першому варіанті, а зробимо корисне дієтичне тісто з кабачка, висівок і сиру. Всі корисні інгредієнти, низькокалорійні.
Інгредієнти:
- 1 кабачок;
- 300 помідорів;
- 1 куряча грудка;
- 4 зуб часнику;
- 11-12 стіл лож висівок пшеничн або овсян;
- 150 гр сиру знежирене;
- 1 упаковка йогурту натурального;
- 50 гр пармезану;
- сушений або свіжий базилік за смаком.
Як приготувати
Крок 1:
Кабачок добре споліскують. Якщо кабачок достатньо зрілий, знімаємо шкірку. Наріжте довільними шматочками і відправте в блендер. Обробляємо до стану пюре.
Зайва рідина нам не потрібна, тому пропустіть через сито.
Крок 2:
Беремо велику тарілку, кладемо в неї кабачкову масу. Додаємо сир. Розбиваємо яйце, відокремлюємо жовток і відкладаємо в сторону. У загальну масу вводимо тільки білок. Розмішуємо до однорідності.
Крок 3:
Тепер вводимо висівки. Спочатку додаємо чотири ложки і розмішуємо. Залишаємо на чверть години для набухання. Розмішуємо і вводимо ще три-чотири ложки. Розмішуємо до однорідної маси. Повинно вийти щільне тісто.
Крок 4:
Почніть замішувати руками, підсипаючи ще чотири ложки висівок. Киньте щіпку солі. Таке тісто залишаємо в холодильнику на півгодини.
Крок 5:
Пора приготувати соус для дієтичної лазаньї. Очищаємо часник дуже дрібно нарізаємо. І кладемо на розігріту сковорідку до зарум’янювання.
Крок 6:
Швиденько моєму помідори, нарізаємо кубиками і відправляємо до часнику. Перемішуємо і продовжуємо пасерувати.
Крок 7:
Курячу грудку сполосніть і подрібніть в блендері. Потім перекладіть в сковорідку. Базилік додаємо за смаком. Свіжий рубаний або сушений. Киньте сіль, перемішайте і тушкуйте до готовності курки.
Крок 8:
Окремо збиваємо пишно яйця, додаємо йогурт, сіль і розмішуємо.
Крок 9:
Виймаємо з холодильника тісто і формуємо з нього пласти для лазаньї.
Крок 10:
На дно форми для запікання налити трохи соусу з йогуртом і розмажте. Викладаємо шар тіста. Розподіляємо курку з соусом і повторюємо шари, поки зверху не виявиться тісто.
Змащуємо його йогуртовим соусом і насипаємо пармезан.
Крок 11:
Запікаємо при 180 С двадцять п’ять хвилин.
У нас вийшла смачна і корисна дієтична лазанья.
Варіант 5: Дієтична лазанья з печерицями
Цей варіант нагадує класичну лазанью, ми використовуємо готові листи. Але інгредієнти підібрані так, то рецепт цей дієтичний.
Інгредієнти:
- 120 гр листів лазаньї;
- 300 гр філе курей;
- 170 гр печериць;
- 70 гр моркви;
- 70 гр цибулі;
- 300 мл кефіру 1%;
- 1 ст л сметани;
- 2 зуб часнику;
- 3 помідори;
- 30 гр сиру;
- 50 гр пармезану;
- 1 пучку черн перцю.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Куряче філе сполосніть, дрібно порубаєте ножем і обсмажте на сковороді з мінімальною кількістю масла. В кінці присолите і поперчіть.
Крок 2:
Очищену цибулю дрібно ріжемо, моркву тремо на дрібній тертці. Помідори помийте, наріжте кубиками.
Крок 3:
На другій сковорідці обсмажте цибулю з морквою, нарізаною пластинами печерицями і помідорами. В кінці солимо і перчимо.
Крок 4:
Об’єднуємо вміст двох сковорідок, трохи смажимо і знімаємо з вогню.
Крок 5:
Змішайте кефір, сметану, роздавлений часник. Ми отримали соус.
Крок 6:
Форму для запікання змащуємо соусом і викладаємо пласти лазаньї. Зверху курочку з овочами і поливаємо соусом. Повторюємо шари. Самий останній шар тіста змащуємо соусом, посипаємо пармезаном.
Крок 7:
Запікаємо півгодини при 180 С. Подавайте нарізану дієтичну лазанью в гарячому вигляді.
