Варіант 3. Лазанья в домашніх умовах з фаршем
Варіант італійської лазаньї з декількома сортами сиру, м’ясним фаршем і пряною зеленню – страва, яка сподобається всім.
- 8 листів лазаньї;
- 5 г цукру;
- 450 г пісного яловичого фаршу;
- за дві гілочки орегано, петрушки і базиліка;
- 415 г томатного соусу;
- часточка часнику;
- помідори у власному соку – 400 г;
- цибулина;
- 425 г Рікотти;
- ½ Скл. сиру Пармезан;
- 225 р сиру Моцарелла.
Крок 1:
Покришіть очищені часник і цибулю. Зелень подрібніть. Моцарелу натріть.
Крок 2:
У сковороду викладіть фарш і овочі. Смажте хвилин десять. Додайте зелень (крім петрушки), томатний соус і цукор. Консервовані помідори розімніть виделкою і відправте до решти інгредієнтів. Закип’ятіть. Скрутіть вогонь і тушкуйте 45 хвилин.
Крок 3:
Увімкніть духовку на 175 С. В невеликій тарілці з’єднайте чверть склянки пармезану з рікоттою. Приправте орегано і додайте петрушку. Розмішайте.
Крок 4:
У скляну жаростійку форму викладіть половину соусу з фаршу. Зверху розкладіть листи лазаньї. Накрийте половиною суміші сиру. Посипте моцарелою. Повторіть шари. Останнім повинен бути шар моцарелли. Зверху посипте пармезаном. Відправте на півгодини в духовку, прикривши фольгою. Потім зніміть її і готуйте ще чверть години.
Бажано дати готовому блюду деякий час відпочити, щоб вона як слід промокло. Пряні трави можете використовувати сушеними або свіжими.
