Варіант 6. Оригінальний рецепт солодких булочок з дріжджового тіста
Булочки з дріжджового тіста завжди виходять пишними, ніжними і дуже смачними. Випічка по цьому рецепту не тільки чудово ароматна, але і дуже красива. Форму булочкам можете надати будь-яку, на свій розгляд.
- три скл. + 3 ложки борошна в/с;
- півтора скл. кип’яченої води;
- пучку солі;
- половина скл. масла ростить.;
- 50 г цукру звичайного;
- 50 г пресованих дріжджів;
- пакетик ваніліну.
Крок 1:
Трохи прогріваємо воду. Дріжджі пальцями розламуємо і розчиняємо у воді, додаємо цукор і три ложки борошна. Розмішуємо. Прикриваємо миску чистим рушником і залишаємо на чверть години.
Крок 2:
Опару перемішуємо, щоб осіла «шапка». Додаємо ванілін і вливаємо олію. Розмішуємо. Поступово підсипаючи просіяне борошно, замішуємо м’яке тісто.
Крок 3:
Відділяємо частину тіста, розкачуємо її і змащуємо всю поверхню олією. Присипаємо цукровим піском. Звертаємо в рулет. Нарізаємо, розкриваємо у вигляді квітки, защипнувши знизу. Викладаємо на застелене пергаментом деко. Залишаємо на півгодини на расстойку. Злегка присипаємо цукром і випікаємо при 180 градусів 20 хвилин.
Перед замешиванием тіста борошно необхідно просіяти. Щоб випічка не вийшла жорсткою, додавайте в заміс борошно невеликими порціями. Бажано замість соняшникової олії використовувати оливкову олію.
