Варіант 7. Швидкий рецепт солодких булочок з дріжджового тіста
Не завжди є час, щоб спекти смачну домашню випічку. Насправді навіть дріжджове тісто можна приготувати швидко і просто. Рецепт цікавий тим, що замішують його на газованій воді.
- три чверті скл. звичайного цукру;
- маленький пакетик сухих дріжджів;
- 110 р масла сливоч.;
- три чверті скл. молока;
- 4 яйця;
- ¾ Скл. газованої води;
- 6,5 скл. борошна в/с.
Крок 1:
У глибокій чашці з’єднуємо тепле молоко з сухими дріжджами і розмішуємо до повного розчинення.
Крок 2:
Газовану воду виливаємо в сотейник, додаємо в неї масло вершкове і прогріваємо на слабкому вогні, поки жир не розійдеться. Вливаємо молочно-дріжджову суміш. Всипаємо цукор і вибивати яйця. Збовтуємо віночком. Солимо. Всипаємо невеликими частинами дві склянки просіяного борошна.
Крок 3:
Присипаємо стіл борошном, викладаємо на нього тісто і обминаємо руками до отримання пружною, еластичною маси. Змащуємо олією миску, покласти в неї тісто, прикриваємо рушником і залишаємо на годину в теплі. Формуємо з нього невеликі круглі булочки, розкладаємо їх на деко і залишаємо на расстойку на 50 хвилин. Випікаємо булочки при 180 С до золотистої скоринки.
Щоб булочки вийшли пишними, не кладіть в тісто занадто багато цукру. Залишайте його підніматися у великій мисці, так як воно підніметься в два рази. Ви можете замісити тісто з ранку, помістити його в пакет і відправити в холодильник. Там воно повільної підніметься, і ввечері ви зможете швидко спекти булочки.
