Варіант 4. М’ясний пудинг
Рецепт чудово підійде тим, хто стежить за своїм здоров’ям. Крім того, таке блюдо можна використовувати в якості прикорму для дитини.
- 400 г яловичини;
- кухонна сіль;
- 200 мл молока;
- 30 г олії злив.;
- яйце – 1 шт.
Крок 1:
Яловичину промити, вмочіть серветками і ретельно зачистити від жиру, сухожиль і плівок. Покладіть м’якоть в каструлю з водою. Поставте на помірні вогонь і варіть до готовності. Не забудьте зняти піну. Вийміть м’ясо з бульйону і остудіть. Наріжте невеликими шматками.
Крок 2:
Білки відокремте від жовтків. Перші помістіть в глибоку тарілку і збийте в міцну піну. Яловичину двічі перекрутіть через м’ясорубку з дрібною решіткою. Додайте в м’ясний фарш молоко і жовтки. Посоліть. Невеликими порціями введіть збиті білки, кожен раз акуратно розмішуючи.
Крок 3:
Контейнер пароварки змастіть вершковим маслом. Викладіть в неї м’ясну пастоподібну масу, розрівняти. У каструлю пароварки влийте дві склянки питної води. Зверху встановіть контейнер і запустіть програму «варка на пару». Готуйте пудинг 25 хвилин.
Для м’ясного пудингу можна використовувати м’якоть яловичини, пісної свинини, баранини або філе птиці.
