Покрокові рецепти чіа-пудингу з бананами і полуницею, шоколадом, ківі, різним молоком
Варіант 1: Класичний чіа-пудинг з кокосовим молоком і бананом
Насіння чіа – це продукт з унікальним складом корисних речовин. Він зараз дуже популярний у людей, які стежать за своїм харчуванням, хочуть бути молодими і жити довго. Мало того, насіння чіа дуже смачні і з них можна готувати чудові пудинги. Така страва стане прекрасним сніданком, обідом, перекусом і навіть зможе замінити вечерю.
- 4 ложки насіння чіа;
- 200 г банана;
- 15 мл лимонного соку;
- 200 мл кокосового молока;
- 2 ч. л. цукру.
Крок 1:
У кокосове молоко додаємо цукровий пісок. Воно саме по собі приємне на смак, тому беремо дві маленькі чайні ложечки. Добре розмішуємо і засипаємо насіння чіа. Зазвичай вони чисті, тому ніякої попередньої обробки не потребують. Розмішуємо, залишаємо мінімум на 4 години, ставимо в холодильник. Можна таку основу заливати з вечора.
Крок 2:
Очищаємо банани і дрібно нарізаємо. Можна розім’яти в пюре. Обов’язково додаємо лимонний сік або просто збризкуємо шматочки. Ділимо навпіл і кладемо в миску.
Крок 3:
Зверху розкладаємо на банани розмочені насіння. До цього моменту вони вже добре набухли, збільшилися в розмірі, стали схожі на зернисту м’якоть маракуї. Можна кілька разів викласти шарами молочну масу і банани. Повний вітамінів пудинг готовий!
Замість звичайного цукру можна додати пудинг мед, кленовий сироп або зовсім обійтися без підсолоджувачів, так як банани самі по собі мають приємний смак.
Варіант 2: Швидкий рецепт пудингу з чіа і полуницею
Приготування такого пудингу не займе більше п’яти хвилин, але насінням все ж доведеться постояти. Полуницю можна використовувати свіжу або взяти заморожені ягідки. Йогурт використовуємо з будь-яким смаком або натуральний на свій розсуд.
Інгредієнти
- 100 г йогурту;
- 5 ягід полуниці;
- 1 ст. л. насіння;
- 1 ч. л. меду або сиропу.
Як швидко приготувати
Крок 1:
Якщо йогурт буде використовуватися натуральний, то вводимо трохи цукру або беремо ще ложечку меду. Засипаємо насіння, розмішуємо, прибираємо на ніч у холодильник.
Крок 2:
Промиваємо полуницю, розрізаємо ягоди навпіл або на чотири частини, висипаємо на розмочені насіння і поливаємо медом. Можна вживати пудинг. Іноді полуницю змішують із загальною масою. Можна зробити і так.
Пудинг буде виглядати набагато красивіше, якщо зверху ягоди полуниці посипати кокосовою стружкою, мигдалевими пелюстками або цукровою пудрою. Кориця з ними теж прекрасно поєднується.
Варіант 3: Шоколадний чіа-пудинг
Можна готувати подібні пудинги з шоколадом, але набагато простіше з порошком какао. Беремо натуральний продукт без замінників і цукру в складі. За бажанням міняємо мед кленовим сиропом, білим або коричневим цукром. Молоко використовується двох видів, при необхідності можна взяти який-небудь один продукт.
Інгредієнти
- 3 ложки насіння чіа;
- 0,5 склянки коров’ячого молока;
- 2 ложки какао;
- 1,5 ложки меду;
- 0,5 склянки кокосового молока;
- 1 щіпка ванілі;
- 1 ложка волоських горіхів.
Як приготувати
Крок 1:
У миску кладемо два види молока, щоб добре перемішати з іншими інгредієнтами. Відразу ж вводимо мед і какао. Для зручності краще взяти віночок. Розчиняємо все до однорідності, грудочок утворитися не повинно. Додаємо щіпку ваніліну, але можна і без нього.
Крок 2:
Вводимо насіння чіа, розмішуємо і відразу ділимо на дві частини, викладаємо в порційні піали або просто в стакани. Накриваємо, прибираємо шоколадний пудинг в холодильник для набухання насіння.
Крок 3:
Горішки беремо будь-якого виду, можна і насіння. Бажано їх трошки обсмажити і підсушити, щоб посилити смак. Рубаємо горішки шматочками. Виймаємо пудинги з холодильника години через чотири. Розмішуємо, посипаємо рубаними горіхами.
Такі пудинги зручно брати з собою для корисного перекусу на роботі або в іншому місці. Для цього все змішуємо, виливаємо в контейнер і закриваємо щільно кришкою. За кілька годин молоко не повинно прокиснуть, якщо не дуже жарко.
Варіант 4: Чіа-пудинг з арахісової пастою і шоколадом
Ще один варіант чіа-пудингу з какао, але з додаванням арахісової пасти і чудовою шоколадною підливкою. Це далеко не дієтичний рецепт, але зате на виході отримуємо неймовірно смачний десерт. Додатково знадобиться трохи свіжих вершків, щоб розтопити плитку.
Інгредієнти
- 200 мл молока;
- 2 ч. л. какао;
- 50 г шоколаду;
- 2 ложки вершків;
- цукор за бажанням;
- 2 ложки арахісової пасти;
- 40 г насіння чіа.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Змішати насіння чіа з порошком какао і додати до них арахісову пасту. При перемішуванні ввести молоко. За смаком додаємо в пудинг цукор або мед, який-небудь сироп. Ділимо на дві порції і прибираємо настоюватися в холодильник на кілька годин.
Крок 2:
Шоколад змішуємо з жирними вершками і розтоплюємо. Найпростіший спосіб – поставити в мікрохвильову піч, але не варто перегрівати. Дістаємо через кожні 10 секунд, перевіряємо і розмішуємо. Можна розтоплювати на звичайній водяній бані, теж все відмінно вийде, але займе трохи більше часу. У будь-якому випадку не перегреваем.
Крок 3:
Поливаємо розтопленим шоколадом приготований пудинг і відразу ж подаємо до столу. Якщо топінг постоїть, то він трохи застигне.
Можна частину шоколаду просто дрібно порізати або натерти, змішати з загальною масою і менше залишити для заливки. Розтоплювати плитку необов’язково з вершками, іноді додають сметану, вершкове масло, але ні в якому разі не воду, від неї шоколад може згорнутися пластівцями.
Варіант 5: Чіа-пудинг на кефірі з малиною і ківі
Малина з ківі ідеально поєднуються не тільки між собою, але і з насінням ківі. У цьому рецепті використовується не молоко, а кефір. Таким же способом можна зробити корисне ласощі на основі ряжанки або білого йогурту середньої жирності.
Інгредієнти
- 2 ківі;
- жменю малини;
- 250 мл кефіру;
- 4 ч. л. насіння чіа;
- цукор.
Як приготувати
Крок 1:
Цей пудинг бажано підготувати з вечора. Відміряємо потрібну кількість кефіру, додаємо до нього насіння чіа і за бажанням цукор. Накриваємо баночку і ставимо для набухання в холодильник.
Крок 2:
Вранці очистити ківі від шкірки, спочатку нарізаємо шматочками і відправляємо в миску, а потім розминаємо виделкою. Можна просто збити пюре блендером. Додаємо в нього цукровий пісок.
Крок 3:
Дістаємо баночку з насінням, ділимо на дві порції. Можна розкласти в стакани. Зверху на пудинг відправляємо смарагдове пюре з ківі.
Крок 4:
Малину вимити, струсити з ягід краплі. Це можна зробити заздалегідь, щоб просушити. Розкласти зверху пюре з ківі.
Ківі чудово поєднується не тільки з малиною, але і з полуницею бананом. Можна змішувати кілька видів ягід, додавати в пюре або використовувати для прикраси.
Варіант 6: Чіа-пудинг з сиром
Необов’язково готувати тільки солодкі пудинги. Існує прекрасна рецептура солоного сирного ласощі. Відмінний варіант для вечері або перекусу, виходить цілком ситно і неймовірно ароматне. Сир вибираємо будь-якого виду на свій смак, можна навіть змішати кілька сортів.
Інгредієнти
- 60 г сиру;
- 200 г білого несолодкого йогурту;
- 2 ложки чіа;
- 4 гілочки кропу;
- часник за бажанням;
- сіль і перець.
Як приготувати
Крок 1:
Змішуємо насіння чіа з білим йогуртом. Але це необов’язково, можна в якості основи використати звичайний кефір або ряжанку, але вибираємо молочні продукти не кислі, інакше буде не так смачно. Відразу додаємо дрібку солі і перець.
Крок 2:
Натираємо 40 грамів сиру дуже дрібно, додаємо відразу в загальну масу. За бажанням такий пудинг можна додати часник, якщо блюдо не призначене для сніданку. Усе ретельно розмішуємо, накриваємо і ставимо на три або чотири години, щоб чіа набубнявіли.
Крок 3:
Кріп промити, обов’язково підсушити і порубати дрібно. Натерти залишився шматочок сиру, але можна взяти і більше. Змішуємо його з кропом.
Крок 4:
Дістаємо наш сирний пудинг, перемішуємо і ділимо на дві порції. Розкладаємо в різний посуд, посипаємо сумішшю з кропу з сиром.
Можна урізноманітнити такий пудинг іншими овочами, наприклад, додати кілька скибочок помідора або кілька порізаних маслин. Дуже смачно виходить в гострому варіанті, а свіжий смак додасть болгарський перець і огірочок.
