Варіант 10 . Манний пудинг з родзинками
Манну кашу можна облагородити, приготувавши на її основі ніжний і смачний пудинг, який подають на сніданок або як десерт.
- 230 г манної крупи;
- 70 р масла злив.;
- 4 склянки пастеризованого молока;
- 50 г солодкого сиропу або джему;
- 2 яйця;
- 75 г світлого або темного ізюму;
- 80 г тростинного цукру;
- 5 мл ванільного екстракту;
- 1 паличка кориці.
Крок 1:
Молоко виливаємо в каструльку. Кладемо в нього паличку кориці і доводимо його до закипання. Знімаємо каструлю з плити, накриваємо кришкою і залишаємо на півгодини. Через відведений час виймаємо паличку кориці і додаємо ванільний екстракт і знову ставимо на плиту.
Крок 2:
Коли молоко скипить, всипаємо тонким струменем манну крупу, інтенсивно при цьому розмішуючи. Варимо до загустіння, не припиняючи помішувати, щоб не утворилися грудочки. Знімаємо з плити і охолодити.
Крок 3:
У чашу міксера вбиваємо два яйця і всипаємо цукор. Збиваємо до утворення щільної піни. Потім знижуємо швидкість і, продовжуючи збивати, вводимо невеликими частинами манну кашу.
Крок 4:
Вливаємо в манну масу тепле пряжене масло і перемішуємо. Сюди ж відправляємо промитий і обсушенный родзинки. Розмішуємо. Наповнюємо отриманою сумішшю силіконові формочки до країв. Ставимо їх у глибокий лист і вливаємо в нього воду, щоб її рівень сягав 2/3 висоти формочок.
Крок 5:
Деко з формочками відправляємо на 20 хвилин у розігріту до 220 З духова шафа. Остуджуємо пудинг у формах, перевертаємо на тарілку і подаємо, полив джемом або солодким сиропом.
Манний пудинг вийде ніжніше, якщо кількість манки зменшити на третину. Але такий пудинг потрібно подавати в порціонних креманках. Крім родзинок, можете покласти шматочки чорносливу або кураги.
