Покрокові рецепти салату з печерицями і крабовими паличками
Варіант 1. Класичний рецепт салату з печерицями і крабовими паличками
На перший погляд несподіване поєднання інгредієнтів в одному салаті. Але спробувати все ж варто, і, можливо, він стане вашою улюбленою закускою. Це дуже смачне, поживне і оригінальне на зовнішній вигляд страва, відповідний як для урочистих подій, так і для звичайного сімейного вечері або обіду. А головне готується він просто і легко.
- 7 свіжих печериць;
- 1 луковичка;
- 155 мл олії;
- перець і сіль;
- крабові палички – 235 г;
- 3 яйця;
- 75 г майонезу.
Крок 1:
Гриби чистять, миють, обсушують на паперовому рушнику, ріжуть тоненькими смужками.
Крок 2:
Цибулю обчищають, шаткують крихтою.
Крок 3:
У сковороду вливають 100 мл олії, викладають цибулю і смажать 3 хвилини.
Крок 4:
До цибулі додають гриби і смажать ще 10 хвилин при частому помішуванні на помірному вогні. За 1 хвилину до кінця смаження трохи підсолюють і перчать.
Крок 5:
Засмажку остуджують і викладають в глибоку салатницю.
Крок 6:
Крабові палички звільняють від упаковки, нарізують кружальцями, викладають на сковороду, де смажилися гриби з цибулею, вливають олію і смажать при постійному помішуванні до тих пір, поки вони не розкриються і не будуть схожі на красиві спіральки.
Крок 7:
Яйця відварюють, охолоджують, звільняють від шкаралупи, подрібнюють, труть на тертці з малими отворами.
Крок 8:
Яйця і крабові палички викладають теж в салатницю, додають майонез, все добре розмішують і подають на стіл.
Такий салат можна подати, не просто виклавши гіркою в салатницю, а сформувавши його у вигляді кільця, тільки в середину між якими-небудь шарами додайте подрібнений зелений лук. Так закуска вийде ще більш красивою і святковою.
Варіант 2. Швидкий рецепт салату з печерицями і крабовими паличками
А щоб такий чудовий і смачний салатик приготувати ще швидше можна замість свіжих печериць взяти мариновані. Відрізняється він від класичного варіанта тим, що викладається шарами.
Інгредієнти:
- 230 г крабових паличок;
- 410 г маринованих шампіньйонів;
- 1 луковичка;
- пів десятка яєць;
- 85 г майонезу;
- 3 гілочки зелені;
- 30 мл олії.
Як приготувати салат з печерицями і крабовими паличками
Крок 1:
Крабові палички нарізають кружечками, злегка обсмажують, викладають на чисту тарілку, остуджують.
Крок 2:
Очищену цибулину шаткують кубиком, всипають на сковороду, де обсмажувалися крабові палички, смажать 6 хвилин.
Крок 3:
Мариновані печериці звільняють від розсолу і викладають до цибулі, прогрівають 3 хвилини.
Крок 4:
Яйця відварюють до консистенції круто, охолоджують, зчищають шкаралупу, подрібнюють на тертці з дрібними зубами.
Крок 5:
Формують салат: у прозору салатницю кладуть спочатку крабові палички, після цибулю з грибами, яйця.
Крок 6:
Всі шари змащують майонезом.
Крок 7:
Прикрашають зеленню і подають на стіл.
Цікаво і смачно виходить, якщо після грибів і цибулі викласти шар подрібненого на терці твердого сиру.
Варіант 3. Салат з печерицями і крабовими паличками зі свіжим огірком
Завдяки крупно нарізаним інгредієнтів і не обсмаженою крабовим паличкам салат виходить більш вираженим смаком і дуже барвистим зовнішнім виглядом. А зелений огірок надає йому легку свіжість.
Інгредієнти:
- 6 свіжих печериць;
- 325 г крабових паличок;
- 4 яйця;
- 2 цибулинки;
- 1 свіжий огірок;
- по 45 г чорного перцю, солі;
- майонез – 75 г;
- соняшникова олія – 55 мл;
- петрушка – 4 гілочки.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Крабові палички звільняють від поліетиленової плівки, нарізають великими смужками.
Крок 2:
Яйця споліскують, кладуть в невелику каструльку з водою і варять на середньому вогні 8 хвилин. Остуджують у холодній воді, обчищають, нарізають невеликими шматочками.
Крок 3:
Печериці чистять, миють, ріжуть пластинами і викладають на сковороду з розпеченим маслом, смажать 15 хвилин при постійному помішуванні на сильному полум’я.
Крок 4:
Очищають весь цибулю нарізають півкільцями і викладають до грибів, смажать ще 10 хвилин, не забуваючи помішувати.
Крок 5:
Грибну засмажку перекладають у чисту тарілку, остуджують і викладають у салатницю.
Крок 6:
У салатницю додають крабові палички.
Крок 7:
Огірок обполіскують, відрізають кінчики і нарізають смужками, викладають у салатницю.
Крок 8:
Додають яйця.
Крок 9:
Всипають сіль, чорний перець, кладуть майонез, все ретельно потихеньку перемішують.
Крок 10:
Дають салату охолонути кілька хвилин в холодильнику і подають до столу.
Також дуже смачним і одночасно ароматним вийде салат, якщо свіжі печериці замінити вешенками, підберезники або іншими грибами.
Варіант 4. Салат з печерицями і крабовими паличками, рисом і консервованою кукурудзою
Цей варіант салату з крабовими паличками і печерицями готується без яєць, незважаючи на це, він виходить все таким же чудово смачним.
Інгредієнти:
- крабові палички – 225 г;
- довгозерний рис – 145 г;
- 1 луковичка;
- консервована кукурудза – 220 г;
- мариновані шампіньйони – 230 г;
- майонез – 135 г;
- сіль – 25 г;
- зелень – 3 гілочки.
Як приготувати
Крок 1:
Гарненько рис промивають, заливають чистою водою, ставлять на слабкий вогонь і варять 25 хвилин, періодично знімаючи пінку.
Крок 2:
Кукурудзу і печериці по черзі перекладають у друшляк і дають стекти рідини.
Крок 3:
Крабові палички звільняють від плівки і ріжуть дрібними шматочками.
Крок 4:
Очищену цибулину нарізати дрібним кубиком.
Крок 5:
Всі підготовлені інгредієнти з’єднують в глибокій салатниці, викладають до них майонез і ретельно перемішують.
Крок 6:
Зверху прикрашають гілочками зелені і подають до столу.
А щоб надати такого салату презентабельний зовнішній вигляд, можна подати його в прозорих високих склянках, креманках або надати йому оригінальну форму на плоскій тарілці з допомогою спеціальної кухонного скляного виїмки.
Варіант 5. Салат з печерицями і крабовими паличками з зернистою гірчицею
Вельми незвичайний і одночасно легкий у приготуванні салат. Сподобається любителям експериментувати з продуктами. Зерниста гірчиця надає пікантний, злегка гоструватий смак, запам’ятовує на довгий час.
Інгредієнти:
- свіжі печериці – 355 г;
- крабові палички – 345 г;
- майонез – 145 г;
- зерниста гірчиця – 60 г;
- по 55 г солі і чорного перцю;
- пів десятка яєць.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Печериці чистять, миють, нарізають невеликими довільними шматочками, викладають на сковороду з невеликою кількістю води, закривають кришкою, трохи підсолюють і томити на невеликому полум’ї вогню 20 хвилин.
Крок 2:
Яйця відварюють до щільної консистенції, охолоджують у холодній воді, зчищають шкаралупу, ріжуть кубиками.
Крок 3:
Крабові палички розморожують, якщо заморожені, ріжуть невеликими шматочками.
Крок 4:
Всі інгредієнти, включаючи гірчицю, змішують в глибокій чашці.
Крок 5:
Додають в салат, майонез, знову добре перемішують і перекладають гіркою в прозору салатницю.
Дуже красиво салат буде виглядати, якщо посипати його подрібненим кропом.
Варіант 6. Салат з печерицями і крабовими паличками зі сметаною
Сметана надає улюблених інгредієнтів приємний вершковий смак, робить страву корисніше і менш калорійним.
Інгредієнти:
- 240 г крабових паличок;
- 4 яйця;
- 165 г маринованих шампіньйонів;
- 120 г голландського сиру;
- 235 г консервованої кукурудзи;
- 1 луковичка;
- 3 ст. ложки сметани середньої жирності;
- підлогу букетика петрушки;
- 35 г солі.
Як приготувати
Крок 1:
Яйця споліскують і відварюють в невеликій каструльці на помірному вогні 10 хвилин. Охолоджують, очищають, натирають на тертці з маленькими зубами.
Крок 2:
Розморожені крабові палички нарізати дрібним квадратиком.
Крок 3:
Мариновані печериці викладають у друшляк, залишають на деякий час, щоб стекла рідина.
Крок 4:
Сир натирають на такий терці, що і яйця.
Крок 5:
Очищену цибулину подрібнюють.
Крок 6:
Відкривають банку з кукурудзою, акуратно зливають рідину.
Крок 7:
На плоску салатницю викладають продукти в такому порядку, при цьому кожен шар змазують сметаною: кукурудза, цибуля, яйця, крабові палички, гриби, сир.
Крок 8:
Петрушку обполіскують, відокремлюють ніжні гілочки і красиво розкладають зверху на салат.
Замість цибулі можна використовувати зелений.
