Покрокові рецепти приготування салату з крабовим м’ясом і огірками, сиром і грибами
Варіант 1: Класичний рецепт салату з крабовим м’ясом і огірком
Найчастіше в приготуванні салатів використовується імітація крабового м’яса риби. Також можна придбати консервованого краба. Але якщо у вас є натуральне заморожене м’ясо, його потрібно відварити протягом трьох хвилин в киплячій воді. Додайте трохи солі, перець і лавровий лист для аромату.
Навіть якщо в будинку немає справжнього крабового м’яса, салат буде майже таким же смачним з сурімі. Огірок надає страві свіжість, робить смак збалансованим. У класичному рецепті використовуються також помідори і зелень. Цей салат можна заправляти майонезом, сметаною або оливковою олією з лимонним соком.
- М’ясо краба (консерви) — 250 г;
- Помідори — 150 г;
- Огірки — 150 г;
- Майонез — 50 мл;
- Перець, зелень.
Крок 1:
Витягніть м’ясо з маринаду. Наріжте його не надто маленькими шматочками. Якщо ви використовуєте заморожений продукт, можна натерти його на крупній тертці.
Крок 2:
Огірки і томати обполосніть, відріжте зайве. З помідорів видалити насіння, при необхідності зніміть шкірку.
Крок 3:
Наріжте овочі кубиками або соломкою. Вони повинні бути приблизно такими ж за розміром, як і шматочки крабового м’яса.
Крок 4:
З’єднайте всі інгредієнти в одній піалі, заправте майонезом. Цей соус можна замінити оливковою олією, сметаною або натуральним йогуртом з невеликою кількістю солі.
Крок 5:
Наріжте зелень, посипте нею салат. Нехай він постоїть 20-30 хвилин, і можна приступати до дегустації.
У класичному рецепті немає нічого зайвого, тільки м’ясо, овочі та зелень. Використовуйте кріп, петрушку і зелений лук. За бажанням ви можете «ущільнити» салат, додавши рис, кукурудзу, сир або картоплю. Але це вже буде зовсім інша страва.
Варіант 2: Швидкий рецепт салату з крабовим м’ясом
Цей легкий салатик можна приготувати навіть вранці перед роботою. Він відмінно поєднується з м’ясними та рибними стравами. Завдяки горошку салат стає ситним, він додає сил і бадьорості на весь день. Крім того, його вид піднімає настрій, адже майже всі інгредієнти мають приємний зелений колір.
Інгредієнти:
- Огірок — 100 г;
- Охолоджене м’ясо крабів — 200 г;
- Зелений лук, петрушка, кріп — 50 г;
- Горошок консервований — 100 г;
- Листя салату або пекінська капуста — 200 г;
- Майонез або натуральний йогурт, сіль.
Як швидко приготувати салат з крабовим м’ясом і огірком
Крок 1:
Вимийте всі овочі і зелень. Відріжте стебла у петрушки і кропу, з огірків зріжте кінчики.
Крок 2:
Наріжте м’ясо на тонкі довгасті пластинки. Можна також натерти його на тертці.
Крок 3:
Помідори і огірки порізати на великі кубики.
Крок 4:
Наріжте петрушку, кріп і цибулька. Пекінську капусту також потрібно дрібно нарізати. Використовуйте тільки м’які листя, не потрібно додавати в салат щільну і м’ясисту частину овоча.
Крок 5:
Змішайте всі компоненти в одній ємності, заправте йогуртом або майонезом. Якщо потрібно, досоліть. Додайте горошок, попередньо злив маринад.
У цій страві міститься зовсім небагато калорій, тому воно підійде і для вечері. Якщо ви віддаєте перевагу дієтичне харчування, використовуйте йогурт або нежирну сметану замість майонезу. Щоб зробити смак салату яскравіше, додайте трохи соєвого соусу і суміш перців.
Варіант 3: Оригінальний салат з крабовим м’ясом, сухариками і огірком
У цьому салаті використовуються сухарики. Можна приготувати їх самостійно, але для оригінального смаку потрібні покупні зі смаком сиру. Щоб зробити їх в домашніх умовах, потрібно обсмажити на сухій сковороді невеликі кубики чорного або білого хліба. В самому кінці смаження додайте оливкове масло, змішане з часником і дрібно натертим сиром. Перемішайте, охолодіть і додайте в салат.
Інгредієнти:
- М’ясо краба — 200 г;
- 2 яйця;
- 2 огірка;
- Банку кукурудзи (консервованої);
- Волоські горіхи — 50 г;
- Яблука (кислі) — 80 г;
- Сухарі — 100 г;
- Майонез.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Відваріть яйця. Горіхи очистіть, подрібніть і прожарити пару хвилин на сковороді.
Крок 2:
Огірки та яблука промийте, виріжте все зайве (насіння, серцевину, шкірку і хвостики). Наріжте ці інгредієнти однаковими кубиками.
Крок 3:
Почистіть яєчка від шкаралупи. Нарубаєте їх, подрібніть також крабове м’ясо.
Крок 4:
Відкрийте банку кукурудзи. Злийте більшу частину рідини, залиште 1-2 чайні ложки. Висипте вміст баночки в глибоку миску, додайте подрібнені яйця, огірки, м’ясо та яблука.
Крок 5:
Висипте в салат волоські горіхи, перемішайте. Заправте майонезом. Сухарики подавайте в окремій ємності. Можна висипати їх у салат безпосередньо перед подачею, щоб сухі шматочки хліба не встигли намокнути.
Цей салат можна приготувати не тільки з крабовим м’ясом, а й з креветками. Він стане ще смачнішим, якщо додати в майонез трохи часнику. Завдяки цьому посилиться смак всіх інгредієнтів. Також можна приготувати домашній часниковий соус для заправки салату. Для цього потрібно змішати оливкову олію з яєчними жовтками, додати трохи гірчиці і лимонного соку. Видавіть в соус пару зубчиків часнику, доведіть його до однорідної консистенції з допомогою блендера. Замість цього приладу можна використовувати звичайний віночок.
Варіант 4: Ситний овочевий салат з крабовим м’ясом
Такий салатик можна приготувати замість «Олів’є» на свята. Овочі злегка забивають смак крабового м’яса, тому не додавайте занадто багато. Іноді в це блюдо додають не тільки свіжі, а й солоні огірки. Вони відмінно поєднуються з картоплею, надають певну пікантність смаку. Але від свіжих огірочків відмовлятися не варто.
Інгредієнти:
- М’ясо крабове — 300 г;
- Великий огірок;
- Морква — 100 г;
- Картопля — 200 г;
- Три яйця;
- Майонез — 30 г;
- Зелень, сіль, перець.
Як приготувати
Крок 1:
Злийте рідину з банки з консервованим крабом. Наріжте м’ясо невеликими за розміром шматочками.
Крок 2:
Відваріть в одній каструлі яйця, а в іншій — картоплю з морквою. Остудіть готові продукти, очистіть їх.
Крок 3:
Наріжте яйця, огірок і картоплю однаковими кубиками. Моркву можна натерти або дрібно порізати.
Крок 4:
Зелень промийте під прохолодною водою, нарубаєте. Змішайте з іншими інгредієнтами.
Крок 5:
Посоліть і поперчіть салат. Додайте трохи майонезу. Обов’язково пробуйте страву на смак, щоб воно не було пересоленим.
Щоб знизити калорійність готового салату, змішайте майонез зі сметаною. Така ніжна заправка ще сильніше наблизить смак страви до відомого всім «Олів’є». Пам’ятайте, що салати з майонезом рекомендується солити по мінімуму, або взагалі не робити цього. В соусі вже міститься достатня кількість солі, і є ризик переборщити. Крім того, у великих кількостях ця спеція шкідлива для організму.
Варіант 5: Листковий салат з крабовим м’ясом і сиром
Цей ніжний салатик припаде до душі любителям сиру. Для приготування краще вибирати тверді сорти, наприклад, пармезан або гауду. Цибулю можна додавати в сирому вигляді, але не всім подобається його різкий смак. Щоб її пом’якшити, обшпарте подрібнений овоч окропом або залийте лимонним соком на півгодини.
Інгредієнти:
- Крабове м’ясо — 200 г;
- Маленька цибулина;
- Три яйця;
- Огірки — 200 г;
- Сир — 150 г;
- Пучок зелені, майонез.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Відваріть яйця круто. Зелень і огірки вимити.
Крок 2:
Очистіть цибулину і яйця. Натріть на крупній тертці.
Крок 3:
Огірок натріть в окрему посудину, відіжміть сік.
Крок 4:
Сир натріть на дрібній тертці. М’ясо крабів наріжте соломкою.
Крок 5:
На плоске блюдо або в форму викладайте шарами всі компоненти салату з крабовим м’ясом і огірком. Спочатку розподіліть цибулю, потім викладіть огірки. Змастіть шар майонезом, зверху покладіть шматочки крабового м’яса.
Крок 6:
Останні шари — яйця і сир. Зверху потрібно ще раз змастити салат майонезом, посипати рубаною зеленню.
При бажанні можна як-небудь оригінально прикрасити верхній шар, наприклад, тертими яєчними жовтками або маслинами. Цей салат повинен просочитися протягом години. Пам’ятайте, що він швидко починає стікати, так що краще з’їдати його в перший же день.
