Покрокові рецепти незвичайного крабового салату із броколі в холодній і теплій подачі на все життя разі
Варіант 1: Класичний рецепт крабового салату із броколі
У слов’янській кухні брокколі практично не використовується. Тим більше його складно зустріти в холодних закусках. Але це не означає, що ми не можемо спробувати зробити нехай і дещо екзотичний, але від цього не менш смачний крабовий салат з брокколі.
- 350 грам брокколі;
- три яйця;
- цедра одного лимона;
- 200 грам крабових паличок;
- за смаком сіль;
- майонез для заправки;
- за смаком перець запашний;
- один лавр;
- вода для відварювання брокколі.
Крок 1:
Крабові палички дістати з упаковки. Залишити на тарілці для розморожування.
Крок 2:
В цей час розібрати невеликий качан брокколі. Всі суцвіття добре вимити. Перекласти в сотейник. Всипати сіль, укласти лавр. Залити водою і готувати 15-18 хвилин.
Крок 3:
Також зварити круто три курячих яйця. На це піде приблизно 15 хвилин. Через це час залишити їх під крижаною водою. Потім зняти шкаралупу.
Крок 4:
Воду з брокколі злити. Суцвіттям дати повністю охолонути. Паралельно натерти з середнього лимона цедру.
Крок 5:
Оттаявшие палички нарізати кубиками або стружкою. Аналогічним способом порубати яйця. Охолоджені суцвіття порізати на 3-4 частини залежно від розміру.
Крок 6:
У глибокій скляній мисці з’єднати капусту, палички і яйця. Ввести сіль. Додати цедру. Заправити майонезом і максимально акуратно перемішати. Подавати із зеленню і білим вином.
Натираючи цедру, намагайтеся не зачепити білу частину, розташовану під жовтою. Інакше крабовий салат з брокколі вийде гірким. Що неприпустимо. Також під час відварювання капусти можна додати різноманітні прянощі: гвоздику, перець в горошинах та інші.
