Варіант 6: Сирна запіканка пишна з вишневим соусом в мультиварці
Сир в будь-якому вигляді хороший з кислуватими ягодами, будь то смородина або вишня. Звичайно ж, цукру ми додамо, а в ягідний соус використовуємо ще і згущене молоко. Десерт у нас вийде воістину царський – солодкий на смак і апетитний на вигляд.
- п’ять яєць;
- 800 гр. сиру, жирністю 5% і вище;
- п’ять ложок крохмалю;
- півтори ложечки готового розпушувача;
- половина склянки згущеного молока і стільки ж цукру;
- 180 гр. сметани, 20% або більшою жирності;
- харчова сода – половина ложечки.
- склянку вишень без кісточок;
- 200 мл йогурту;
- згущене молоко – за смаком.
Крок 1:
В простору миску викладаємо сир, якщо продукт неоднорідний, перебиваємо крупинки блендером або перетираємо двічі через сито.
Крок 2:
До сиру додаємо згущене молоко і сметану, перемішуємо повільно і ретельно.
Крок 3:
Обмиваємо яйця, обережно розбивши шкаралупу, зливаємо білки в чисту миску, жовтки викладаємо до сиру і добре перешиваємо. Вводимо змішане з крохмалем розпушувач і соду.
Крок 4:
Білки трохи присаливаем, енергійно збиваємо міксером до пишноти. Не зупиняючись, поступово підсипаємо цукор. Викладаємо щільну білкову масу в миску до сирної і акуратно, щоб не осадити, вмішуємо ложкою.
Крок 5:
Змастивши варильну чашу маслом, потім трохи присипаємо борошном, наливаємо сирне тісто і щільно закриваємо кришку. Випікаємо запіканку в режимі «Випічка» або «Запіканка» протягом години.
Крок 6:
По закінченні програми відкриваємо кришку тільки через півгодини. Виймаємо десерт з чаші і переміщаємо на блюдо, остуджуємо.
Крок 7:
Додавши до йогурту вишню, підливаємо згущене молоко і перемішуємо. Приготовленим соусом поливаємо при подачі запіканку.
