Варіант 11: «Кугель» – сирна запіканка з яблуками, локшиною і родзинками
Найбільш ситний варіант запіканки із сиру з локшиною, родзинками і яблуками. Рецепт взято з єврейської національної кухні.
- два великих яблука, загальною вагою – 300 гр.;
- чотири яйця;
- півкіло тонкої короткої вермішелі;
- 130 грамів «Фермерського» масла;
- сир 9% – 250 гр.;
- ложечка дрібного коричного порошку;
- 80 гр. ізюму;
- стакан цукру
Крок 1:
У підсоленій воді відварюємо локшину до готовності. Відкинувши на друшляк, ретельно промиваємо і залишаємо, щоб рідина повністю зійшла.
Крок 2:
Обсушивши, перекладаємо вермішель в миску, додаємо розтоплене масло і перемішуємо ложкою.
Крок 3:
Очищаємо від шкірки яблука. Натираємо м’якоть на крупній тертці до локшині, додаємо промитий ізюм.
Крок 4:
В окремій мисці розтираємо з цукром і корицею сир. Перекладаємо сирну масу до локшині і сюди ж додаємо збиті яйця до піни. Ретельно все змішуємо.
Крок 5:
Змащуємо підходящу за розміром форму маслом, присипаємо панірувальними сухарями і наповнюємо ємність підготовленою масою.
Крок 6:
Готуємо запіканку з локшиною і яблуками при 180 градусах протягом години.
