Варіант 5: Ніжна сирна запіканка (пишна)
Ніжна пишна запіканка з сиру. Секрет основи в певному співвідношенні продуктів і збиванні блендером, а пишноти – у розмірі форми. Щоб приготувати запіканку дійсно пишною, використовуйте ємність, діаметром 20 см.
- три повні ложки «Фермерського» масла;
- 500 гр. сухого, жирного сиру;
- густа сметана – 90 гр.;
- яйця, свіжі – три штуки;
- 75 гр. цукру;
- крупа манна – три ложки;
- чверть ложечки порошку ванілі.
Крок 1:
В каструлі повільно розтоплюємо нарізане масло, потім так само повільно остуджуємо.
Крок 2:
З’єднуємо масло з цукром і сметаною, і добре перемішуємо з манкою.
Крок 3:
Викладаємо до приготовленої суміші сир, виливаємо яйця. Підсипавши трохи солі і ваніль, перебиваємо блендером до пишної піни. Діяти на цьому етапі потрібно тільки блендером, основа повинна виглядати повністю однорідною. Після цього збиваємо кремову суміш протягом семи хвилин міксером на помірних обертах.
Крок 4:
Викладаємо в намасленную вогнетривку форму сирну масу. Випікаємо, встановивши нагрівання рівно на 160 градусів, готуємо запіканку протягом 60 хвилин. Обов’язково контролюйте готовність паличкою, час запікання може бути збільшено залежно від характеристик духової шафи.
