Варіант 8: Сирна запіканка з родзинками як у дитячому садку з додаванням манки
Це розкішне по всім поняттям частування, згідно з радянським стандартам треба було готувати в дитячих садках, і мало хто із старшого покоління не згадує про нього з посмішкою. Рум’яна, солодка запіканка розліталася з тарілок, і щасливчиком вважали того, хто встигав попросити добавки.
- півкіло сиру;
- вершкове натуральне масло – 80 г;
- крупа манна, суха і дрібна – 100 гр.;
- півсклянки молока;
- дві ложки крохмалю;
- три яйця;
- цукор ванільний – стандартний маленький пакетик;
- половина ложечки розпушувача;
- стакан цукру;
- 100 грамів м’якого родзинок.
Крок 1:
Злегка прогрів молоко, переливаємо його в миску. Додавши манку, добре розмішуємо і відставляємо на півгодини.
Крок 2:
Промивши родзинки, заливаємо ягоди холодною водою. Витримавши двадцять хвилин, промиваємо повторно, після чого ретельно обсушуємо.
Крок 3:
Для розігріву включаємо духовку, температуру в ній потрібно підняти до 180 градусів. Застеляємо пергаментом форму для випічки або зволожуємо зсередини маслом, після чого присипаємо манкою або борошном.
Крок 4:
У миску висипаємо цукор, випускаємо свіжі яйця, додаємо ваніль і тонко нарізане масло. Збиваємо міксером до однорідності.
Крок 5:
Змішуємо яєчну масу з сиром, підсипаємо крохмаль і розпушувач, збиваємо повторно.
Крок 6:
Перекладаємо до сирної маси просочену молоком манку, працюємо міксером, поки не отримаємо бажаного пишноти. В кінці, перемішуючи ложкою, вводимо родзинки.
Крок 7:
Виливаємо в основу форму, розрівнюємо і випікаємо в гарячій духовці протягом 35 хвилин, до рум’янцю на поверхні. Готову запіканку добре охолоджуємо і подаємо, нарізавши на порційні шматки.
