Варіант 3: Сирна запіканка з манною крупою в духовці
Для створення правильної структури в будь-яку запіканку важливо додати якусь крупу, борошно або інший подібний інгредієнт. Однак найчастіше в рецепт цієї випічки входить манка. Саме її ми будемо використовувати в третьому рецепті.
- три столові ложки манки;
- 595 грамів жирного сиру;
- ванільний цукор (пакетик);
- дві столові ложки цукру;
- третину склянки сметани (нежирної);
- 29 грам вершкового масла;
- масло і борошно для форми;
- щіпка солі;
- курячі яйця (3 штуки).
Крок 1:
Всипати Манку у високу широку ємність. Залити крупу теплою сметаною. Перемішати і залишити для набухання.
Крок 2:
Через півгодини перебити вінчиками міксера яйця (охолоджені) і цукор.
Крок 3:
Отримавши міцну пишну суміш, всипати сіль і ванільний цукор. Також додати рідке масло. Розм’якшити його краще на водяній бані.
Крок 4:
Перемішати вміст миски. Перелити настоявшуюся манку.
Крок 5:
Потім додати розібраний шматочками сир. Ще раз все перемішати лопаткою.
Крок 6:
Форму змастити малим об’ємом масла (вершкового або рафінованого). Присипати поверхню борошном.
Крок 7:
Негайно перелити тісто у форму. Поставити її в духовку, прокалену до 160 градусів.
Крок 8:
Залишити сирну запіканку в духовці з манкою на годину. Потім трохи охолодити і подати, нарізавши на порції.
При виборі сметани, зупиніться на нежирному варіанті. Так вам простіше буде розчинити в ній манну крупу. До речі, цей кисломолочний продукт допустимо замінити кефіром або натуральним йогуртом.
