Варіант 12: Оригінальний рецепт сирної запіканки в духовці
- 590 грамів сиру (середня жирність);
- три яйця;
- три ложки манки;
- три ложки сметани;
- 31 грам вершкового масла;
- дві ложки цукру;
- масло і сухарі (панірувальні) форми;
- ваніль і сіль в тісто.
Крок 1:
Сметану перекласти в скляну ємність. Підігріти кілька секунд в мікрохвильовій печі (але не кип’ятити!).
Крок 2:
Далі засипати манку в гарячу сметану. Додати сіль, ваніль, сир і цукор. Віночком перебити.
Крок 3:
Окремо збити (можна використовувати міксер) курячі яйця. Додати до них доведене до рідкого стану на водяній бані вершкове масло.
Крок 4:
З’єднати обидві маси і вимісити неоднорідне в’язке тісто.
Крок 5:
Форму (круглу або прямокутну) змастити рафінованим або вершковим маслом. Присипати панірувальними сухарями.
Крок 6:
Обережно залити всередину підготовлене тісто. Відправити форму в прогріту до 160 градусів.
Крок 7:
Запікати сирну запіканку в духовці класичну протягом години.
Крок 8:
Перевіривши готовність десерту шпажкою, вимкнути вогонь. Подавати із зеленим чаєм або молоком, злегка остудити.
Сметану дуже важливо не перекип’ятити, щоб вона не згорнулася. Якщо ви боїтеся пропустити той самий момент, доведіть цей інгредієнт до необхідної температури на водяній бані. Як і у випадку з вершковим маслом.
