Варіант 7: Сирна запіканка з яблуками в духовці
Яблуко рідко додають у запіканки. Однак саме цей плід наповнить десерт літніми відтінками і легкою кислинкою. Що, погодьтеся, додасть солодкого страві пікантності. Отже, готуємо сирну запіканку в духовці з яблуками.
- велике яблуко;
- 550 грам сиру;
- за смаком кориця;
- щіпка солі (в тісто);
- 44 грами цукру;
- 35 грам вершкового масла;
- три яйця (свіжих);
- три ложки жирного кефіру;
- масло для змащування форми;
- 30 грам борошна.
Крок 1:
Охолоджені яйця обережно збити в насухо протерту миску. Засипати цукор.
Крок 2:
Вручну або збити міксером до пінистого стану. Потім влити сметану. Додати корицю і сіль. Крім того, влити розтоплене масло (вершкове, на водяній бані).
Крок 3:
Просіяти борошно, перемішавши суміш. В кінці додати шматочки сиру і крупно терте яблуко.
Крок 4:
Замісити лопаткою в’язку сирну масу. Ненадовго залишити в холодильнику.
Крок 5:
Паралельно включити духова шафа. Температура – 160 градусів.
Крок 6:
Далі витерти насухо круглу форму. Поверхню змастити тонким шаром масла.
Крок 7:
Влити всередину охолоджене тісто. Розрівнявши верх, поставити заготовку на решітку.
Крок 8:
Запекти десерт протягом 60 хвилин. Переконавшись, що сирна запіканка в духовці з яблуками готова, вимкнути плиту.
Використовувані яблука важливо повністю зачистити від шкірки, вирізати серцевину. Причому все це робити, включаючи натирання, важливо перед самим додаванням в тісто. Інакше плід окислиться і потемніє, що може зіпсувати зовнішній вигляд запіканки.
