Варіант 6: Сирна запіканка з родзинками в духовці
Родзинки і сир – інгредієнти, відмінно поєднуються один з одним. Тому, говорячи про сьогоднішній десерті, ми не могли не згадати про сирній запіканці в духовці з родзинками.
- жменю сухого родзинок;
- 590 грамів сиру;
- дві десертні ложки цукру;
- по дрібці ванілі і солі;
- 30 грам вершкового масла;
- три ложки просіяного борошна;
- борошно і масло для форми;
- свіжі яйця (3 штуки);
- 31 грам сметани.
Крок 1:
Сухий родзинки запарити в окропі. Залишити на півгодини.
Крок 2:
За цей час міксером перебити до фортеці курячі яйця з цукром. Потім всипати ваніль. Посолити.
Крок 3:
Крім того, просіяти борошно. Тим же міксером змішати, поки маса не стане однорідною.
Крок 4:
Тепер розтопити вершкове масло на водяній бані. Перелити в яєчну суміш. Ввести сметану.
Крок 5:
Продовжити процес збивання. В кінці додати сир, який краще розібрати руками.
Крок 6:
Тепер закинути набряклий родзинки. Рідину з-під нього важливо повністю злити, а самі ягідки віджати.
Крок 7:
Ще раз все перемішати. Відразу ж влити тісто (густе і в’язке) у форму. Якщо вона металева, попередньо змастити маслом, а ще краще зверху присипати борошном.
Крок 8:
Готувати сирну запіканку в духовці з родзинками, встановивши 160 градусів. Приблизний час запікання – годину.
Оскільки використовуваний родзинки сам по собі солодкий, зменшіть звичайне кількість цукру, щоб випічка не вийшла нудною. А ось обсяг ягід регулюйте за власним смаком.
