Варіант 6: Капустяні оладки на кефірі без борошна
А ось якщо у вашому раціоні відсутня борошно, то оладки можна робити на манній крупі і панірувальних сухарях. Від останніх, до речі, також можна відмовитися. Ви запитаєте, як же млинці не розпадуться? Все просто. Ми зробимо їх в духовці. А набрякла манка збереже круглу форму.
- куряче яйце;
- за смаком сіль;
- 290 грам капусти;
- 145 грам кефіру;
- 50 грам манки;
- олія рафінована;
- сухарі панірувальні;
- спеції.
Крок 1:
Влити кефір і підходящу ємність і пересипати кілька ложок манної крупи. Підігріти суміш до 39-40 градусів і залишити настоятися.
Крок 2:
Через 30-32 хвилини куряче яйце обережно, щоб не потрапили шматочки шкаралупи, розбити в миску з кефіром і манкою. Швидко збити.
Крок 3:
Тепер шинкувати половину качана свіжої капусти дрібною стружкою. Також можна подрібнити листя в блендері або м’ясорубці.
Крок 4:
Капусту засипати разом зі спеціями і крупною сіллю в тісто. Додати пару ложок панірувальних сухарів, щоб тісто набуло необхідну в’язкість. Ще раз все змішати.
Крок 5:
Деко застелити промасленим папером. По черзі викласти на поверхню круглі заготовки капустяних оладок на кефірі. Запекти протягом 6-7 хвилин. Рекомендована температура духовки – 180 градусів. Подаючи сніданок на стіл, доповніть млинці медом або сметаною.
Якщо ви не використовуєте борошно ні в якому вигляді, панірувальні сухарі доведеться виключити. А щоб “зв’язати” тісто, досить трохи збільшити кількість манної крупи.
